Vigneti del Vulture

Vigneti del Vulture – vína z vulkanické Basilicaty

Vigneti del Vulture je vinařství skupiny Fantini zaměřené na původní odrůdy regionu Basilicata v jižní Itálii. Vinice se rozkládají v okolí města Acerenza na svazích vyhaslé sopky Monte Vulture. Odlehlá krajina, vysoká nadmořská výška a vulkanické podloží vytvářejí podmínky pro pomalé a rovnoměrné dozrávání hroznů.

Vinice a terroir Monte Vulture

Réva roste v nadmořské výšce až 800 metrů na chudých vulkanických půdách s jílem, vápníkem a tufem. Dlouhé vegetační období a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají hroznům zachovat kyselinu, aromatickou čistotu a minerální charakter. Část vinic je vedena nízko při zemi tradičním způsobem a u nejlepších poloh dosahuje stáří révy více než 80 let.

Aglianico, Greco a Fiano

Hlavní modrou odrůdou vinařství je Aglianico del Vulture. Dává hluboce zbarvená, strukturovaná vína s tóny tmavého ovoce, koření a pevnými tříslovinami, která dobře reagují na zrání v dubu. Z bílých odrůd se pěstují Greco a Fiano; jejich společná kupáž nabízí svěží ovocný projev, živou kyselinu a jemnou mineralitu.

Styl vín Vigneti del Vulture

Vinařství spojuje pečlivý výběr hroznů s moderní, přesně řízenou vinifikací. Bílá vína kvasí při nízkých teplotách a zrají na jemných kalech v nerezu, aby si zachovala svěžest. Červená vína procházejí delší macerací a podle typu zrají v použitých nebo nových barikových sudech. Společným znakem je zralé ovoce, vyvážená kyselina a výrazný vulkanický charakter oblasti Vulture.