Pipoli Aglianico - Vigneti del Vulture 2022
Detailní popis produktu
Aglianico z vulkanických svahů Vulture
Pipoli Aglianico 2022 pochází z okolí města Acerenza v regionu Basilicata. Vinice leží na svazích vyhaslé sopky Monte Vulture v nadmořské výšce až 800 metrů. Chudé vulkanické půdy a dlouhé vegetační období vyhovují pozdně dozrávající odrůdě Aglianico a pomáhají zachovat svěžest i minerální charakter.
Odrůda a vinifikace
Víno je vyrobeno z odrůdy Aglianico. Vybrané hrozny se šetrně odstopkují a podrtí. Po předfermentační maceraci za nízké teploty následuje kvašení při kontrolované teplotě. Část vína zraje v nerezu a část v použitých barikových sudech, aby zůstal zachován ovocný projev i přirozená struktura odrůdy.
Vůně a chuť
Barva je jasně rubínová s fialovými odlesky. Ve vůni se objevují třešně, višně, ostružiny a borůvky, doplněné kořením a jemnou vanilkou. Chuť je středně plná až plná, šťavnatá a vyvážená, se zralými tříslovinami a dlouhým lehce balzamickým závěrem.
Gastronomie a podávání
Podávejte při 18 °C. Víno se hodí k pomalu pečenému jehněčímu, vepřovému ragú, pečeným masům, grilovanému hovězímu nebo vyzrálým sýrům.
Technické údaje
| Producent | Vigneti del Vulture |
| Ročník | 2022 |
| Země / oblast | Itálie / Basilicata, Acerenza |
| Klasifikace | Aglianico del Vulture DOC |
| Odrůda | Aglianico |
| Zrání | nerezové tanky a použité barikové sudy |
| Styl | suché červené víno |
| Teplota podávání | 18 °C |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vigneti del Vulture – vína z vulkanické Basilicaty
Vigneti del Vulture je vinařství skupiny Fantini zaměřené na původní odrůdy regionu Basilicata v jižní Itálii. Vinice se rozkládají v okolí města Acerenza na svazích vyhaslé sopky Monte Vulture. Odlehlá krajina, vysoká nadmořská výška a vulkanické podloží vytvářejí podmínky pro pomalé a rovnoměrné dozrávání hroznů.
Vinice a terroir Monte Vulture
Réva roste v nadmořské výšce až 800 metrů na chudých vulkanických půdách s jílem, vápníkem a tufem. Dlouhé vegetační období a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají hroznům zachovat kyselinu, aromatickou čistotu a minerální charakter. Část vinic je vedena nízko při zemi tradičním způsobem a u nejlepších poloh dosahuje stáří révy více než 80 let.
Aglianico, Greco a Fiano
Hlavní modrou odrůdou vinařství je Aglianico del Vulture. Dává hluboce zbarvená, strukturovaná vína s tóny tmavého ovoce, koření a pevnými tříslovinami, která dobře reagují na zrání v dubu. Z bílých odrůd se pěstují Greco a Fiano; jejich společná kupáž nabízí svěží ovocný projev, živou kyselinu a jemnou mineralitu.
Styl vín Vigneti del Vulture
Vinařství spojuje pečlivý výběr hroznů s moderní, přesně řízenou vinifikací. Bílá vína kvasí při nízkých teplotách a zrají na jemných kalech v nerezu, aby si zachovala svěžest. Červená vína procházejí delší macerací a podle typu zrají v použitých nebo nových barikových sudech. Společným znakem je zralé ovoce, vyvážená kyselina a výrazný vulkanický charakter oblasti Vulture.