Vesevo

Vesevo – vína z vulkanické Kampánie

Vesevo je vinařství skupiny Fantini zaměřené na původní odrůdy Kampánie v jižní Itálii. Název odkazuje na Vesuv, který po staletí utvářel místní krajinu i složení půd. Vína vznikají v provinciích Benevento a Avellino, kde se střídají vulkanické, písčité, jílovité a vápencové polohy.

Vinice a terroir

Vinice leží převážně ve vyšších nadmořských výškách. V oblasti Benevento dosahují přibližně 400–600 metrů, u Taurasi až 500–700 metrů nad mořem. Dobré oslunění, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a chladnější proudění od Neapolského zálivu pomáhají hroznům dozrávat pomalu a zachovat si svěžest. Chudé půdy ovlivněné vulkanickým popelem dávají vínům pevnou stavbu a charakteristickou minerální stopu.

Původní odrůdy Kampánie

Vesevo pracuje především s tradičními kampánskými odrůdami. Z bílých vín vynikají Falanghina s čistou ovocností a živou kyselinou a Greco di Tufo s výraznou slaností a minerálním závěrem. Základem červených vín je Aglianico, které dává hluboce zbarvená, strukturovaná vína s tóny tmavého ovoce, koření a pevných tříslovin. Jeho vrcholným regionálním vyjádřením je Taurasi DOCG, pocházející ze starších vinic v provincii Avellino.

Styl vín Vesevo

Produkce spojuje moderní, přesně řízenou vinifikaci s respektem k odrůdě a místu původu. Bílá vína kvasí při nízkých teplotách, aby si zachovala aromatiku a svěžest. Červená vína procházejí delší macerací a podle typu také zráním v dubových sudech. Společným znakem vín Vesevo je čistý ovocný projev, vyvážená kyselina a minerální charakter kampánského terroiru.