Gewürztraminer - Cantina Tramin 2024
Detailní popis produktu
Gewürztraminer z Alto Adige
Cantina Tramin Gewürztraminer 2024 pochází z vinic Cantina Tramin v Jižním Tyrolsku. Réva roste v nadmořské výšce 300–450 m na vápnité jílovité a štěrkovité půdy v okolí Traminu. Slunné dny a chladné horské noci pomáhají zachovat aromatiku, přesnou kyselinu a odrůdový charakter.
Odrůda a vinifikace
Víno je vyrobeno z odrůdy Gewürztraminer. Zpracování zahrnuje šetrné lisování, kvašení při kontrolované teplotě kolem 21 °C bez malolaktické fermentace a zrání v menších nerezových tancích.
Vůně a chuť
Ve vůni se objevují růže, liči, tropické ovoce a jemné koření. Chuť je plnější, aromatická a šťavnatá, s jemnou zbytkovou ovocností, vyváženou kyselinou a dlouhým kořenitým závěrem.
Gastronomie a podávání
Podávejte při 10–12 °C. Víno se hodí k asijské kuchyni, výraznějším předkrmům, paštikám, měkkým sýrům nebo lehce pikantním jídlům.
Technické údaje
| Producent | Cantina Tramin |
| Ročník | 2024 |
| Země / oblast | Itálie / Alto Adige |
| Klasifikace | Alto Adige DOC |
| Odrůda | Gewürztraminer |
| Vinifikace | šetrné lisování, kvašení při kontrolované teplotě kolem 21 °C bez malolaktické fermentace a zrání v menších nerezových tancích |
| Styl | suché bílé víno |
| Teplota podávání | 10–12 °C |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cantina Tramin – vinařské družstvo z Jižního Tyrolska
Cantina Tramin sídlí v obci Termeno neboli Tramin v italském regionu Alto Adige. Právě tato oblast je historicky spojena s odrůdou Gewürztraminer. Vinařství funguje jako družstvo pěstitelů, kteří obhospodařují menší vinice v rozdílných nadmořských výškách a polohách mezi údolím Adige a úpatím Dolomit.
Alpské vinice s jižním vlivem
Místní podmínky spojují intenzivní sluneční svit a středomořské proudění s chladnými nocemi a sestupnými větry z okolních hor. Vinice leží přibližně od 200 do 850 metrů nad mořem, převážně na vápnitých jílovitých, štěrkových a kamenitých půdách. Výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami podporují aromatiku, svěžest a přesnou kyselinu vín.
Odrůdy Alto Adige
Nejdůležitější odrůdou vinařství je Gewürztraminer, který zde vzniká v několika úrovních od svěžích klasických vín po koncentrované výběry z jednotlivých poloh. Sortiment doplňují Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Pinot Nero a místní Lagrein. Bílá vína se vyznačují čistotou, výraznou aromatikou a minerální svěžestí, červená spojují zralé ovoce s horskou elegancí.
Styl a vinifikace
Cantina Tramin pracuje s odděleným zpracováním jednotlivých poloh a přesně řízenou vinifikací. Klasická bílá vína zpravidla kvasí a zrají v nerezu, zatímco vybrané partie využívají také velké dubové sudy. U červených vín probíhá kvašení v nerezu nebo cementu a následné zrání v různě velkých dřevěných nádobách. Cílem je zachovat odrůdový charakter, čistotu ovoce a typickou rovnováhu mezi jižní zralostí a alpskou svěžestí.