Sauvignon riserva - Russiz Superiore 2016
Detailní popis produktu
Apelace DOC Collio: Produkční oblast Russiz Superiorese nachází v obci Capriva del Friuli v Collio Doc. Nadmořská výška: od 80 do 200 metrů nad mořem.
Odrůda: Sauvignon
Typ půdy: Kopcovitý terén Collio, vytvořený během období Eocénu je tvořen vrstvami pískovce a hlíny. Skální podloží tvoří vápenec a jíl, které byly kdysi dnem oceánu. Tyto půdy jsou propustné pro dešťovou vodu a dobře ji odvádějí, což způsobuje jen malou erozi a zabraňuje hromadění vody na povrchu.
Systém vedení révy: Guyot
Sklizeň: ruční, postupná, zhruba 5% hroznů se zbírá až jako velmi přezrálých
Vinifikace: Po sklizni byly hrozny odděleny od stonků. Šťáva i s dužinou pak prošla macerací za studena při kontrolované teplotě, následované jemným lisováním. Třicet procent moštu byl fermentován v dubových sudech a zbývající fermentované v nádobách z nerezové oceli. Před plněním do lahví víno zrálo přibližně 3 roky na kalech, pak další rok v lahvi.
Alkohol: 13,5%
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Russiz Superiore je historické vinařství v oblasti Friuli, konkrétně v prestižním vinařském území Collio na severovýchodě Itálie. Statek je spojen s rodinou Felluga a představuje osobitou, terroirově zaměřenou část její vinařské tradice. Vinice Russiz Superiore leží v kopcovité krajině nedaleko hranice se Slovinskem, kde se setkávají vlivy Alp a Jaderského moře. Právě specifické podmínky Collia patří k základům charakteru zdejších vín. Kopcovité vinice, výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami a typické půdy oblasti vytvářejí vhodné podmínky zejména pro elegantní a aromatická bílá vína s dobrou kyselinou a schopností dalšího vývoje.
Russiz Superiore pracuje s řadou odrůd typických pro Friuli. Mezi bílými víny vynikají například Pinot Bianco, Sauvignon a Pinot Grigio. Vinařství však má dlouhou tradici také v produkci červených vín – především z odrůd Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Russiz Superiore je úzce spojeno s vinařstvím Marco Felluga. Obě vinařství patří k vinařské historii rodiny Felluga, ale Russiz Superiore si zachovává vlastní identitu založenou především na konkrétním terroiru svého historického statku a vinic v Colliu.
Styl vín Russiz Superiore stojí spíše na eleganci, přesnosti a charakteru původu než na prvoplánové mohutnosti. Bílá vína jsou výbornými partnery k rybám, mořským plodům, rizotu a jemnější gastronomii. Merlot a Cabernet Franc se dobře kombinují s masem, těstovinami, zvěřinou nebo vyzrálými sýry. Russiz Superiore je úzce spojeno s vinařstvím Marco Felluga. Obě vinařství patří k vinařské historii rodiny Felluga, ale Russiz Superiore si zachovává vlastní identitu založenou především na konkrétním terroiru svého historického statku a vinic v Colliu.
Objevte vína Russiz Superiore – osobitou tvář Collia, která spojuje rodinnou tradici Felluga, historické vinice a charakter jednoho z nejvýznamnějších terroirů Friuli.