Sauvignon blanc 17 Valley - Mount Riley 2019

Single vineyard sauvignon z Nového Zélandu. Hrozny pro toto víno byly vypěstovány na vinici Cromarty Vineyard v podoblasti Southern Valley, která má starší půdy hlíny a ledovcové výlevy. Sauvignon Blanc pěstovaný na tomto místě se vyznačuje plody vynikající koncentrace se zralejším ovocným profilem a hlubokou délkou chuti. Hrozny byly ručně sbírány a lisovány celé, aby se jemně extrahovala šťáva. Šťáva pak byla fermentována v kořeněných francouzských dubových barikových sudech s přírodními domorodými kvasinkami z vinice a vinařství Mount Riley. Míchání kalů bylo provedeno po fermentaci, aby se zvýšila textura a komplexnost vína. To následně zrálo na kalech po dobu 8 měsíců po fermentaci bez přidání síry až těsně před lahvováním

Barva tohoto vína je světle slámová. V buketu je vidět sušená bylina, citrónový krém, tóny květin s pazourkovými tóny a toastově kouřová páteř. Víno má intenzivní paletu intenzity a koncentrace. Komplexní ovocné charaktery protkané kořením, květinami a minerálním závěrem s pevnou a přesnou kyselinkou. Skvělé jako aperitiv nebo k mořským plodům, bílému masu, salátům a asijské kuchyni.