Saint Estephe

Saint Estephe je nejsevernější z významných apelací Médocu, na jejímž jižním okraji hraničí s Pauillacem. Na sever od Saint Estephu ještě leží další vinice, ty však patří do apelace Médoc. Pro Saint Estephe je příznačné štěrkovité podloží, často různě hluboké s častým výskytem jílu. Díky tomu si vína Saint Estephu zachovávají svěžest a ovocnost na jedné straně a plnost na straně druhé.
Špičkovost vín v Saint Estephe je přímo úměrné hloubce podloží a množství štěrku. I přes to, že se jedná o apelaci s vůbec nejmenším podílem štěrku v půdě z hlavních regionů Médocu. Na severu apelace se objevuje více jílu, což vede k produkci vín rustikálního stylu.
Mladá vína ze Saint Estephu potřebují trochu času k zaoblení. Na počátku se mohou projevovat trochu ostře, ale velmi brzo ukazují svůj potenciál. Od začátku však projevují svou fantastickou barvu a velký potenciál ke zrání. V ideálním stavu se mohou vína ze Saint Estephe rovnat jakémukoliv z Bordeaux.