Saint Estephe - Château Remandine 2017

Château Remandine Grands Chemins 2017 – struktura a terroir Saint-Estèphe

Château Remandine Grands Chemins 2017 pochází z apelace Saint-Estèphe, která je známá jako nejsevernější a zároveň nejstrukturálnější část levého břehu Bordeaux. Vína z této oblasti jsou charakteristická pevnou tříslovinou, minerálním profilem a výrazným archivačním potenciálem. Tento cuvée navíc přichází v dřevěné bedýnce pro 6 lahví, označené logem vinařství, což podtrhuje jeho vhodnost pro archivaci i jako reprezentativní dárek.

Odrůdové složení

70 % Cabernet Sauvignon tvoří základ vína – přináší strukturu, třísloviny a aromatiku černého rybízu a grafitu. 25 % Merlot dodává kulatost a ovocnost. 5 % Petit Verdot přispívá intenzitou barvy a kořenitým charakterem.

Terroir a apelace

Saint-Estèphe se vyznačuje vyšším podílem jílovitých půd ve srovnání s jinými částmi Médocu, což vede k produkci robustnějších a strukturovanějších vín. Tento terroir zadržuje vodu a pomáhá révě přečkat suchá období, což přispívá k rovnoměrné zralosti hroznů. Více o této apelaci zde: Saint-Estèphe.

Ročník 2017

Ročník 2017 byl ovlivněn jarními mrazy, které snížily výnosy, ale zároveň přispěly k vyšší koncentraci hroznů. V Saint-Estèphe vznikla vína s klasickým profilem – pevná struktura, svěží kyselina a dobrý potenciál zrání.

Degustační profil

Barva je tmavě rubínová až granátová. Aromatika je výrazná – černý rybíz, švestky a ostružiny doplněné o grafit, cedrové dřevo a jemné tabákové tóny. Chuť je plná, pevná, s výraznějšími tříslovinami typickými pro Saint-Estèphe a dlouhým, suchým, lehce minerálním závěrem.

Styl a pozice v regionu

Typický Saint-Estèphe – důraz na strukturu, sílu a dlouhověkost. Víno není primárně postavené na okamžité přístupnosti, ale na vývoji v čase. Ideální pro archivaci 10–15 let, kdy se projeví terciární tóny kůže, tabáku a sušeného ovoce.

Tip sommeliéra

Ideální k výrazným masům – hovězí, zvěřina, jehněčí. Doporučuji dekantaci minimálně 1–2 hodiny. Pro maximální zážitek nechte víno několik let vyzrát.