Ryzlink vlašský Pravá Klentnická výběr z hroznů (2439) - Volařík 2024
Detailní popis produktu
Koncentrovaný vlašák z Pravé Klentnické
Ryzlink vlašský Pravá Klentnická 2024 z Vinařství Volařík je suché přívlastkové víno v kategorii výběr z hroznů. Hrozny dosáhly při sklizni vysoké cukernatosti 24,2 °NM, díky níž má víno plné tělo, bohatý extrakt a výraznou aromatickou koncentraci.
Nejde však o těžké nebo fádně působící víno. Zbytkový cukr 7,1 g/l vyvažuje kyselina 7,2 g/l, která mu dodává energii a udržuje jeho bohatý projev v harmonii. Výsledkem je vrstevnatý a gastronomický Ryzlink vlašský s potenciálem dalšího vývoje v lahvi.
Viniční trať Pravá Klentnická
Pravá Klentnická leží v obci Perná v Mikulovské vinařské podoblasti. Vinice o rozloze 2,5 hektaru se nachází v nadmořské výšce přibližně 265 metrů a má jihozápadní expozici. Hlinito-jílovitou půdu charakterizuje vysoký obsah vápence, který se v chuti vína projevuje výraznou mineralitou a pevnou strukturou.
Na této poloze pěstuje Vinařství Volařík především Ryzlink vlašský a Ryzlink rýnský. Pravá Klentnická patří mezi tratě, na nichž vlašák získává nejen typickou svěžest, ale také hloubku, medové tóny a schopnost zrát. Jde o výraznou ukázku terroirového charakteru moderních moravských vín.
Vůně a chuť vína
Vůně je koncentrovaná a postupně se otevírá. Nejprve vystupují kovové minerální tóny, po nich následuje med, sušené ovoce a lehký dotek ušlechtilého dřeva. S provzdušněním se přidávají sušené luční bylinky, kandovaná citrusová kůra a zralá kdoule.
Chuť je plná, kulatá a extraktivní. Kandovanou kdouli a sušené bylinky doprovází jemná medovost, zatímco vyrovnaná kyselina udržuje víno svěží. Alkohol 13,5 % je dobře zapojený do struktury. Závěr je dlouhý, minerální a lehce kořenitý.
Servírování a archivace
Podávejte při teplotě 10–12 °C ve větší sklenici na bílé víno. Mladému vínu prospěje otevření přibližně 15 až 20 minut před servírováním. Díky plnosti a vysokému extraktu se dobře uplatní také jako doprovod jídla.
Doporučujeme jej k pečenému candátovi, pstruhovi na másle, drůbeži, telecímu masu, krémovému houbovému rizotu nebo vyzrálejším sýrům. Víno lze pít již nyní, během archivace však bude získávat více medových, bylinných a sušeně ovocných tónů. Optimální období pití odhadujeme na roky 2026–2031.
| Vinařství | Vinařství Volařík |
|---|---|
| Oblast | Morava, Mikulovská podoblast |
| Obec a trať | Perná, Pravá Klentnická |
| Odrůda | Ryzlink vlašský |
| Přívlastek | Výběr z hroznů |
| Charakter | Suché bílé víno |
| Cukernatost při sklizni | 24,2 °NM |
| Zbytkový cukr | 7,1 g/l |
| Kyseliny | 7,2 g/l |
| Extrakt | 26,2 g/l |
| Alkohol | 13,5 % |
| Šarže | 2439 |
Doporučení sommeliera: Jeden z mohutnějších a vrstevnatějších vlašáků Volaříku, vhodný především pro zákazníky, kteří hledají plné bílé víno s mineralitou a archivačním potenciálem. Nyní nabídne svěžest a koncentrované ovoce, po několika letech více medovosti a terciární komplexity.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vinařství Volařík |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.35 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | bílé |
| Doba archivace: | 4 roky |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13,5 |
| Odrůda: | Ryzlink vlašský |
| Vinařství 2: | Vinařství Volařík |
| Země původu: | Morava |
| Zrálo na bariku: | Ne |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Volařík patří dlouhodobě mezi absolutní špičku moravských vín a zároveň mezi nejúspěšnější česká vinařství na domácích i mezinárodních soutěžích. Rodinné vinařství sídlí v Mikulově, v samotném srdci chráněné krajinné oblasti Pálava, kde hospodaří na nejlepších viničních tratích Mikulovské vinařské podoblasti. Díky mimořádnému terroiru, moderním technologiím a důrazu na precizní práci ve vinici vznikají vína, která pravidelně patří mezi nejlépe hodnocená v České republice.
Filozofie vinařství stojí na jednoduché myšlence – každá vinice má svůj jedinečný charakter a úkolem vinaře je tento charakter co nejvěrněji přenést do lahve. Proto jsou jednotlivé viniční tratě zpracovávány odděleně a vína si zachovávají svou odrůdovou čistotu, mineralitu i typický projev mikulovského terroiru. Významnou roli hrají vápenité půdy Pálavy, dostatek slunečního svitu a mimořádně příznivé podmínky pro pomalé dozrávání hroznů.
Vinařství Volařík je známé především svými excelentními bílými víny. Mimořádné renomé si získaly odrůdy Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Pálava, Chardonnay, Sauvignon nebo Rulandské šedé, které pravidelně sbírají nejvyšší ocenění na soutěžích jako Salon vín České republiky, Vinalies Internationales, Decanter World Wine Awards nebo AWC Vienna. Vedle nich vznikají také elegantní červená vína a limitované šarže určené k delšímu zrání.
Velkou předností vinařství je mimořádná vyrovnanost jednotlivých ročníků. Díky pečlivé práci ve vinici, důsledné selekci hroznů a modernímu technologickému zázemí si vína Volařík dlouhodobě drží vysokou kvalitu napříč celým portfoliem. Přestože jsou vyhledávána znalci a sommeliéry, zůstávají velmi přístupná i běžným milovníkům vína.
Pokud hledáte reprezentativní moravské víno, které spojuje autentický původ, precizní zpracování a výborný poměr kvality a ceny, patří Vinařství Volařík mezi nejlepší volby. Jeho vína se skvěle hodí jak pro slavnostní příležitosti, tak pro každodenní gastronomii a představují to nejlepší, co dnes může české vinařství nabídnout.