Riesling Zöbing – Kamptal DAC, Eichinger 2025
Detailní popis produktu
Riesling Zöbing 2025 – kamptalský ryzlink z Gaisbergu a Heiligensteinu
Riesling Zöbing Kamptal DAC 2025 od vinařství Eichinger je obecní víno, které ukazuje charakter Zöbingu bez mohutnosti a ceny samostatných viničních vín. Hrozny pocházejí z vyhlášených tratí Ried Gaisberg a Ried Heiligenstein. Jejich kamenité podloží a chladnější noční proudění podporují svěžest, přesnou aromatiku a minerální stavbu, pro kterou jsou ryzlinky z Kamptalu ceněné.
Ročník a výroba
Hrozny byly sklizeny 22. září 2025 při 18 °KMW. Vinařství uvádí výnos 40 hl/ha. Po krátké maceraci následovalo chladné kvašení v nerezovém tanku a čtyři měsíce zrání na plných kalech. Tento postup nepřidává chuť dřeva; pomáhá zachovat čistotu Ryzlinku rýnského, přidává texturu a spojuje kyselinu s ovocnou složkou.
Vůně a chuť
Ve vůni dominuje peckové ovoce, zejména broskev a meruňka, doplněné jemným dotykem tropického ovoce a citrusů. Chuť je suchá, šťavnatá a přímočará. Živá kyselina vytváří energii, ale víno nepůsobí tvrdě; pobyt na kalech mu dává hladší střed a delší ovocně minerální závěr. Jde o ryzlink, který lze pít mladý, přesto už zřetelně ukazuje původ v primární hornině.
Kam jej zařadit
V rámci rakouských vín stojí mezi lehkým základním ryzlinkem a výraznějšími víny z jednotlivých tratí. Je vhodný pro zákazníky, kteří chtějí poznat suchý Kamptal v přesné, gastronomické a dobře pitelné podobě. Není aromaticky okázalý; staví spíše na čistotě, kyselině a kamenitém charakteru.
Konkrétní datum sklizně a nízký výnos pomáhají vysvětlit jeho charakter. Hrozny si zachovaly svěží aromatiku bez botrytidy, zatímco práce na kalech dodala vínu objem bez potřeby dubu. Výsledkem je transparentní styl, ve kterém lze dobře rozlišit odrůdu, ročník i kamenitý původ.
Gastronomie a podávání
Podávejte při 9–11 °C k pečenému sivenovi, pstruhovi na másle, candátovi s bylinkami, kuřecímu supreme nebo čerstvému kozímu sýru. Dobře funguje také s jemným telecím masem a zeleninovým risottem.
Technické údaje
| Apelace | Kamptal DAC |
| Odrůda | Ryzlink rýnský |
| Vinice | Ried Gaisberg a Ried Heiligenstein |
| Vinifikace | nerez, 4 měsíce na plných kalech |
| Alkohol | 12 % obj. |
| Objem | 0,75 l |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rakouská vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 2 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | bílé |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 12,5 |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský |
| Vinařství 2: | Weingut Eichinger |
| Země původu: | Rakousko |
| Zrálo na bariku: | Ne |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Eichinger patří k výrazným rodinným producentům rakouského Kamptalu. Birgit Eichinger společně s dcerou Glorií zpracovává hrozny ze 16 hektarů vinic v okolí Strass a Zöbingu. Jejich cílem je co nejpřesněji zachytit původ vína, charakter půdy a chladnější klima oblasti. Výsledkem jsou elegantní, čistá a dobře pitelná rakouská vína s výraznou mineralitou, svěží kyselinou a dlouhým závěrem.
Nejdůležitějšími odrůdami jsou Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský. Hrozny pocházejí také z prestižních poloh Ried Gaisberg, Heiligenstein, Lamm nebo Grub, které patří k nejlepším vinicím Kamptalu. Vinařství pracuje šetrně, s důrazem na ruční práci, zdravou půdu a minimální zásahy ve sklepě. Jejich styl spojuje preciznost, jemnou kořenitost a energii, která se s dalším zráním v lahvi krásně rozvíjí. Vína Eichinger osloví milovníky přesných suchých bílých vín, která výborně doprovázejí ryby, drůbež, telecí maso i rakouskou kuchyni. Objevte jejich vesnická i terroirová vína a poznejte typickou eleganci Kamptalu.