Riesling Zöbing – Kamptal DAC, Eichinger 2025
Detailní popis produktu
Riesling Zöbing 2025 – ryzlink z Gaisbergu a Heiligensteinu
Riesling Zöbing 2025 od Birgit Eichinger je suché bílé víno apelace Kamptal DAC. Hrozny pocházejí ze dvou známých poloh u Zöbingu – Ried Gaisberg a Ried Heiligenstein. Spojení těchto vinic dává vínu šťavnatost, přesnou kyselinu a jasný odrůdový charakter. Jde o ryzlink, který je přístupný už mladý, ale současně má dostatek struktury pro další vývoj v lahvi.
Vinice a zpracování
Ve vinicích proběhla redukce úrody a sklízely se zdravé hrozny bez botrytidy. Sběr se uskutečnil 22. září při cukernatosti 18 °KMW a výnosu přibližně 40 hl/ha. Po krátké maceraci následovalo chladné kvašení a zrání v nerezových tancích. Víno leželo čtyři měsíce na plných kalech a bylo lahvováno na konci února. Tento postup zachovává aromatickou čistotu, svěžest a pevnou linku kyseliny.
Chuťový profil
Ve vůni i chuti se prosazuje peckové ovoce, šťavnatost a svěží, živý závěr. Ryzlink působí čistě a energicky, bez zbytečné těžkosti. Kyselina dodává vínu tempo a pomáhá udržet dlouhou, soustředěnou dochuť. Suchý styl z něj dělá velmi univerzální gastronomické víno.
Doporučení someliéra
Podávejte při 9–11 °C ve středně velké sklenici na bílé víno. U mladé lahve pomůže několik minut nadechnutí. Chcete-li zdůraznit mineralitu a kyselinu, servírujte spíše chladněji; s oteplením se více otevře ovocná složka.
S čím víno párovat
- pstruh, siven, candát a další sladkovodní ryby,
- drůbež s bylinkami nebo lehkou omáčkou,
- kozí sýr a čerstvé sýry,
- lehce pikantní asijská kuchyně.
Technické informace
| Ročník | 2025 |
|---|---|
| Odrůda | Riesling / Ryzlink rýnský |
| Oblast | Kamptal, Rakousko |
| Vinice | Ried Gaisberg a Ried Heiligenstein |
| Styl | suché bílé víno |
| Alkohol | 12,5 % obj. |
| Objem | 0,75 l |
| Zrání | nerez, 4 měsíce na plných kalech |
Pro koho je víno určené
Zöbing potěší milovníky suchých ryzlinků, kteří hledají výraznou svěžest, čistotu a dobře čitelný původ. Je vhodný jako reprezentativní láhev pro hosty, ale současně není tak těžký, aby působil únavně při delším stolování. Díky pevnému kyselinovému základu si poradí s jemnými rybami i aromatičtějšími úpravami drůbeže. V mladém ročníku nabídne energii, při krátkém zrání v lahvi může získat klidnější a vrstevnatější projev.
Kdy víno otevřít
Je skvělou volbou pro chvíle, kdy chcete servírovat přesný, suchý ryzlink s energií, ale bez zbytečné mohutnosti.
Další tipy z nabídky
Objevte další rakouská vína, porovnejte různé podoby odrůdy v kategorii Ryzlink rýnský nebo pokračujte do nabídky bílých vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rakouská vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 2 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | bílé |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 12,5 |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský |
| Vinařství 2: | Weingut Eichinger |
| Země původu: | Rakousko |
| Zrálo na bariku: | Ne |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.