Pinot Grigio Reserva Mongris - Marco Felluga 2017

Mongris Pinot Grigio Riserva 2017

Mongris Riserva 2017 představuje podstatně serióznější a koncentrovanější podobu Pinot Grigio, než jakou si většina zákazníků s touto odrůdou běžně spojuje. Vinařství Marco Felluga vytvořilo rezervní verzi Mongrisu jako víno s delším zráním a větším důrazem na strukturu, texturu a vývoj v lahvi.

Víno nese klasifikaci Collio DOC Riserva a je vyrobeno z Pinot Grigio. Název Mongris vychází ze spojení výrazu pro jednodruhové víno a slova „gris“, tedy šedý, které odkazuje na barvu slupek Pinot Grigio.

Collio a charakter ročníku 2017

Vinice Marco Felluga v Colliu leží na kopcovitém podloží složeném ze slínů a pískovců vzniklých během eocénu. Tyto půdy, často označované jako ponca, přispívají k charakteristické kombinaci koncentrace, kyseliny a slanější minerální stopy.

Ročník 2017 byl v mnoha částech Itálie náročný, ale v Colliu poskytl surovinu vhodnou i pro dlouhodoběji stavěná bílá vína. Právě Riserva ukazuje, že Pinot Grigio z této oblasti může mít dostatek koncentrace pro delší zrání a nemusí být určeno pouze k rychlé spotřebě.

Vinifikace a dlouhé zrání

Mongris Riserva se od běžné verze liší především způsobem zpracování. Přibližně část vína fermentuje ve dřevě, zatímco zbytek v nerezu. Víno následně zůstává dlouhou dobu na jemných kalech; u ročníku 2017 obchodní technické zdroje uvádějí přibližně dva roky zrání na kalech a následné zrání v lahvi.

Tato práce zásadně mění charakter Pinot Grigio. K čistému ovoci se přidává krémovější textura, tóny pečiva, vanilky a kouře a zároveň výrazně delší dochuť. Víno tak stojí stylisticky mnohem blíže seriózním bílým vínům určeným ke zrání než lehkému aperitivnímu Pinot Grigio.

Vůně a chuť

Barva je zlatá s jemnými měděnými odstíny. Ve vůni se objevují broskev, zralé žluté ovoce, jablko, vanilka a jemný kouř. S vývojem v lahvi se přidávají tóny pečiva, ořechů a koření.

Chuť je plná, krémová a koncentrovaná, ale zachovává dostatečnou kyselinu, která brání pocitu těžkosti. Falstaff u ročníku 2017 popsal bohaté ovocné jádro, krémovou texturu, kouřové tóny a velmi dlouhý závěr. James Suckling hodnotil víno jako plné, krémové a koncentrované, se zralým ovocem, vanilkou a cedrovou stopou.

Mezinárodní hodnocení ročníku 2017

Mongris Riserva 2017 získal několik přesně dohledatelných hodnocení konkrétního ročníku:

• 96/100 – Luca Maroni
• 94/100 + Tre Stelle Oro – Guida Oro I Vini di Veronelli
• 93/100 – James Suckling
• 92/100 – Falstaff

Tato hodnocení potvrzují, že nejde pouze o starší ročník základního Mongrisu, ale o samostatnou rezervní interpretaci s vyšší koncentrací a delším zráním.

Stav vína nyní a další vývoj

Ročník 2017 je nyní plně vyzrálý. Víno by mělo nabídnout více terciárních tónů než při uvedení na trh – vedle ovoce lze očekávat výraznější ořechovou, kouřovou, kořenitou a lehce medovou stopu. U správně skladované lahve je stále možné očekávat dobrou kondici, ale hlavní smysl dnes spočívá v pití, nikoli v dalším dlouhém čekání.

Před servisem doporučuji zkontrolovat stav korku a otevřít láhev přibližně 15–20 minut před podáváním. Dlouhá dekantace není u takto vyzrálého bílého vína nutná.

Proč koupit právě tento ročník?

Ročník 2017 je zajímavý zejména jako možnost poznat, jak se kvalitní Pinot Grigio z Collia vyvíjí po téměř deseti letech. Nabízí zcela jinou zkušenost než mladý Mongris 2025: méně primárního ovoce, více textury, koření, kouře a vyzrálosti.

Zároveň jde o konkrétní ročník s velmi dobře doloženým kritickým přijetím. Pro zákazníka, který zná Pinot Grigio hlavně jako lehké mladé bílé víno, je Riserva 2017 přesvědčivým příkladem, že odrůda může dát také plné, strukturované a dlouhověké víno.

Gastronomie a podávání

Podávejte při 11–13 °C, ideálně ve větší sklenici na bílé víno. Díky plnější struktuře se hodí k pečenému mořskému vlku, humrovi, mušlím v krémové omáčce, risottu s hříbky, telecímu masu nebo pečenému kuřeti. Dobře zvládne také výraznější polotvrdé sýry.

Technické údaje