Malbec

Malbec – tmavá a charakterní odrůda s francouzskými kořeny

Malbec patří mezi nejcharakterističtější modré odrůdy světa. Přestože je dnes nejvíce spojován s Argentinou, jeho původ leží ve Francii, především v oblasti Cahors a částečně také v regionu Bordeaux, kde tradičně doplňoval cuvée založená na odrůdách Cabernet Sauvignon a Merlot. Malbec je známý svou hlubokou tmavou barvou, výraznou ovocností a plnější strukturou. Typická aromatika zahrnuje švestky, ostružiny, borůvky, černé třešně, často doplněné tóny kakaa, tabáku nebo koření. Ve zralejších stylech se mohou objevovat i čokoládové nebo lehce kouřové nuance.

Největší světovou ikonou Malbecu je dnes Argentina, zejména oblast Mendoza, kde odrůda našla ideální podmínky ve vysokých nadmořských výškách pod Andami. Argentinské Malbecy bývají ovocnější, kulatější a přístupnější než jejich tradičnější francouzské protějšky. Ve Francii má Malbec pevnější strukturu, vyšší kyselinu a rustikálnější charakter. V Bordeaux dnes hraje spíše doplňkovou roli, ale historicky byl významnější součástí místních blendů.

Díky své plnosti a výraznému ovocnému projevu se Malbec velmi dobře hodí k hovězím steakům, grilovanému masu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům. Je to odrůda, která spojuje sílu, bohatost a velmi dobrou pitelnost.