- Popis
-
Detaily
Ovoce pro toto víno bylo ručně vybíráno, specifické klony Chardonnay, z vápencových vinic na našem vinařství v údolí Robertson. Tyto vinice mají vysoký obsah přírodní křídy v půdě, což zajišťuje nízké pH a vysokou přirozenou kyselost u mladých klasických vín. Po sběru byly celé hrozny vyklopeny do lisů a podstoupily jemný a pomalý lisovací cyklus, aby se šťáva extrahovala co nejměkčeji. K fermentaci byla vybrána pouze šťáva z cuvée (šťáva prémiové kvality). Z cuvée bylo 50% fermentováno ve specifických sudech Piece Champenoise 205L, aby byla zajištěna bohatost a extra rozměr chuti a krémové textury. Po kvašení víno zrálo v sudech po dobu 3 měsíců a poté se selektivně smíchalo s jinými balíčky nejlepšího Chardonnay, které byly fermentovány v nerezové oceli. Konečné smíšené základní víno se pak stáčelo do lahví pro druhé kvašení s kontaktem kvasinek. - Další informace
-
Další informace
Země původu Jižní Afrika Lahev zdarma Ne Obsah alkoholu (%): 12,5 Objem lahve (standard 0,75L) 0,75L Ocenění (body) Ne Vinařství Graham Beck Druh vína suché - Recenze
-