Chateau La Fleur Cailleau - Canon Fronsac 1989

Château La Fleur Cailleau 1989 Canon-Fronsac je krásně vyzrálé červené víno z méně známé, ale vysoce ceněné apelace Canon-Fronsac, která leží nedaleko slavného Saint-Émilionu. Tento ročník ztělesňuje typický styl pravého břehu Bordeaux, kde dominuje Merlot, doplněný o menší podíl Cabernet Franc, což vínu dodává hedvábnou strukturu a elegantní kořenitost. Po více než třiceti letech zrání odhaluje bohaté aroma sušených švestek, fíků, cedrového dřeva a jemného koření, doprovázené podtóny kůže, tabáku a pražených ořechů. Na patře je sametové, plné a krásně zakulacené, s dokonale integrovanými tříslovinami a dlouhým, jemně minerálním závěrem. Víno je nyní na vrcholu své elegance a ideálně se hodí k pomalu pečenému jehněčímu, hovězím líčkům na víně nebo vyzrálým francouzským sýrům. Doporučujeme dekantovat minimálně 30 minut před podáváním a servírovat při 16–18 °C, aby vynikla jeho noblesní komplexnost.