Archivní vína

Vína z Bordeaux jsou proslulá svým potenciálem stárnout až několik desítek let. V některých případech je možná konzumace vín dosahujících až 100 let stáří. Většinou se však za maximální rozumnou hranici stáří udává 40-50 let. Již však po podstatně kratší době se u vín z Bordeaux projevuje pozitivní vliv lahvové zralosti. O co se jedná - mladá vína z Bordeaux jsou díky odrůdám Cabernet sauvignon a Merlot velmi tříslovinová - velmi drsná a astringentní při první degustaci. Postupem času se tyto drsné projevy tříslovin zaoblují a ustupují do pozadí tak, aby se mohly projevit další aromatické a chuťové složky vína. Proto má význam pít opravdu velká vína z Bordeaux až po x-letech, kdy za "x" můžeme dosadit dle chateau někdy 5 let, ale někdy také 20. Archivní vína z jižní Francii z potenciálem přes 100 let najdete zde. Aktuální nabídka archivních vín z Bordeaux na prodej: