- Popis
-
Detaily
Majitel vinařství Jean Paul Valette měl vždy slabost pro Chile. Jako majitel vinařství Chateau Pavie a Pavie-Decesse v Bordeaux se musel však zabývat hlavně svými vinařskými aktivitami ve Francii. Chilské vinařství El Principal založil v roce 1992.Když však v roce 1998 obě usedlosti prodal, mohl se začít věnovat top produkci vín v Chile. Společně s Jorgem Fontainem založili vinařství s 54 hektary v Maipo Valley v blízkosti Almavivy a vinic Concha y Toro. Cílem bylo vyrábět ultran premiová chilská vína. Heslo "tam kde ostatní končí, my začínáme" jednoznačně platí na vína El Principal. Nejedná se o další chilksé mamutí vinařství, ale drobné butikové vinařství, prakticky evropského střihu. Zde další informace o vinařství El Principal.
Alkohol: 15%, kyseliny:6,12 g/I, zbytkový cukr: 2,4 g/I
Původ hroznů: Maipo Andes
Poloha vinic: 780 m.n.m.
Podloží: naplaveniny, jíl
Klima: Středně vlhké oceánské s velkým vlimem And
Teplotní kolísání: 18- 22ºC
Vedení vinic: Dvojitý Guyot
Výnos:: 6.910 kg/ha
Studená macerace (8º C): 7 dny
Alkoholová fermentace: 8 dní.
Post fermentační macerace: 13 dní
Zrání: 16 měsíců ve francouzských dubových sudech
73% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 7% Syrah, 5% Carménère, 3% Cabernet Franc. - Další informace
-
Další informace
Země původu Chile Lahev zdarma Ne Obsah alkoholu (%): 14,5 Objem lahve (standard 0,75L) 0,75L Ocenění (body) 93 Vinařství El Principal Druh vína suché - Recenze
-
