Cabernet sauvignon Wetmore - Wente 2017/18
Detailní popis produktu
Tento Cabernet Sauvignon pochází z údolí Livermore z hroznů získávaných výhradně z vinice Charles Wetmore, skládající se z různých půd, jako jsou hliněné stráně a štěrk. Tato dobře odvodněná vinice nám poskytuje Cabernet s výrazným taninem a vyzrálým ovocným charakterem, který spolu s přirozenou kyselostí z dlouhého vegetačního období vytváří krásně vyvážené víno. Odrůdovou skladbu tohoto vína tvoří Cabernet Sauvignon, doplněné hrozny Petit Verdot, Petite Syrah a Malbec.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Wente Vineyards – pět generací kalifornského vinařství
Wente Vineyards založil roku 1883 C. H. Wente v Livermore Valley. Vinařství zůstává po pěti generacích v rodinných rukou a patří k nejdéle nepřetržitě fungujícím rodinným vinařstvím ve Spojených státech. Jeho historie je úzce spojena s rozvojem kalifornského Chardonnay: Ernest Wente vysadil na počátku 20. století selekci francouzských sazenic, z níž vzešel takzvaný Wente Clone, a v roce 1936 vinařství uvedlo jedno z prvních kalifornských vín označených názvem Chardonnay.
Livermore Valley a Arroyo Seco
Wente pracuje se dvěma odlišnými oblastmi. Livermore Valley východně od San Franciska těží ze slunečných dnů a chladného proudění od zálivu, takže hrozny dozrávají pomalu a zachovávají si kyselinu. Arroyo Seco v Monterey je výrazně ovlivněno studeným Pacifikem, větrem a dlouhou vegetační sezonou. Právě odtud pocházejí elegantnější Chardonnay a Pinot Noir s výraznou svěžestí. Vinařství dlouhodobě pracuje se šetrným hospodařením a jeho vinice jsou certifikovány v rámci kalifornských programů udržitelnosti.
Styl vín
Společným znakem vín Wente je čistý odrůdový projev, vyvážená práce se sudem a kombinace zralého ovoce se svěží strukturou. Chardonnay může být od živého, citrusově laděného stylu až po krémovější vína s tóny vanilky a toastu. Červená vína stavějí na šťavnatosti, kultivované tříslovině a dobré gastronomické využitelnosti. V rámci amerických vín jde o klasickou, srozumitelnou podobu Kalifornie.
Jak se v nabídce orientovat
Morning Fog Chardonnay a Louis Mel Sauvignon Blanc zdůrazňují svěžest a aromatiku. Riva Ranch Chardonnay a Riva Ranch Pinot Noir ukazují chladnější charakter Arroyo Seco. Z červených vín nabízí Beyer Ranch Zinfandel bohatší kořenitý styl, Sandstone Merlot jemnější ovocnost a Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon pevnější strukturu a potenciál zrání.