Grüner Veltliner Klassik-Weinrieder 2021

Klasický Veltlín z Weinviertelu

Weinrieder Grüner Veltliner Klassik 2021 je suché bílé víno z rakouského Weinviertelu s označením Weinviertel DAC. Je vyrobené ze 100 % odrůdy Grüner Veltliner neboli Veltlínské zelené a představuje lehčí, svěží a gastronomicky univerzální styl vinařství Weinrieder.

Charakter vína stojí na čistém ovoci, živé kyselině a typické pepřové kořenitosti Veltlínského zeleného. Není to mohutný rezervní styl určený k dlouhému zrání, ale víno postavené na svěžesti, odrůdovém charakteru a dobré pitelnosti.

Původ a vinice

Weinrieder sídlí v Kleinhadersdorfu u Poysdorfu v severní části Weinviertelu. Hrozny pro Grüner Veltliner Klassik pocházejí z jihozápadně orientovaných poloh s půdami tvořenými spraší, pískem a štěrkem. Blízkost lesa podle vinařství přispívá k pomalejšímu, chladnějšímu dozrávání hroznů, které pomáhá zachovat jemnou ovocnost a svěží kyselinu.

Právě tato kombinace odpovídá stylu Weinviertel DAC: suchému Veltlínu, ve kterém se ovocná složka propojuje s kořenitostí a svěžestí.

Vinifikace a charakter ročníku 2021

Hrozny byly selektovány při sklizni, odstopkovány a šetrně lisovány. Fermentace probíhala v teplotně řízených nerezových tancích, které pomáhají zachovat čistý ovocný a odrůdový charakter. Víno následně zůstalo určitou dobu na kalech před lahvováním. Při výrobě se nepoužívá dřevo jako prostředek k vytvoření sudové aromatiky.

Ročník 2021 má podle dostupných technických údajů 12,5 % alkoholu a celkové kyseliny 5,6 g/l. Výsledkem je svěží a současně dostatečně strukturované víno, které dobře funguje samostatně i u stolu.

Vůně a chuť

Ve vůni se objevují zralá jablka, kdoule a jemný náznak broskve. Ovocný základ doplňuje charakteristická pepřová kořenitost, která je jedním z typických znaků Veltlínského zeleného z Weinviertelu.

Na patře je víno šťavnaté a svěží, s živou kyselinou vyvažující plnější texturu. Ovoce zůstává čisté a přehledné, kořenitost dodává vínu energii a závěr je zakulacený a dostatečně dlouhý. Nejde o těžký Veltlín – hlavní předností Klassiku je rovnováha mezi ovocností, kyselinou a kořenitou svěžestí.

Gastronomie a podávání

Grüner Veltliner Klassik patří mezi velmi univerzální vína k jídlu. Výrobce jej doporučuje k rybám, mořským plodům, drůbeži a tradiční kuchyni. Dobře bude fungovat s pečeným pstruhem, candátem na másle, grilovanými krevetami nebo kuřetem s bylinkami.

Z rakouské kuchyně jej můžete zkusit k vídeňskému řízku nebo lehčím úpravám vepřového masa. Podávejte přibližně při 10 °C. Dekantace není potřeba; láhev stačí otevřít krátce před servisem.

Technické údaje