Aperitivy
Aperitiv je první dojem, který nastavuje atmosféru celého setkání. Jeho úkolem je příjemně osvěžit, povzbudit chuťové buňky a naladit hosty na další gastronomický zážitek. Proto by vína podávaná jako aperitiv měla být především svěží, elegantní a snadno pitelná. Mezi nejoblíbenější aperitivy patří bezesporu šumivá vína. Jemné perlení, vyšší kyselina a osvěžující charakter z nich dělají ideální volbu pro slavnostní příležitosti i neformální posezení. Skvěle funguje Prosecco, Cava, elegantní Crémant, prestižní Franciacorta i ikonické Champagne.
Pokud dáváte přednost tichým vínům, sáhněte po svěžích bílých vínech s vyšší kyselinou a lehčím tělem. Výbornou volbou jsou odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský nebo lehké Chardonnay.
V teplých měsících skvěle fungují také dobře vychlazená růžová vína, která kombinují svěžest bílých vín s jemnou ovocností červených odrůd. Aperitivní vína by neměla být příliš těžká, výrazně barikovaná ani příliš sladká. Jejich cílem není zasytit, ale naopak povzbudit chuť k jídlu a vytvořit příjemnou atmosféru před servírováním dalších chodů.
Pokud plánujete slavnostní menu, inspirujte se také našimi doporučeními pro víno k rybě, víno k mořským plodům, víno k sýrům nebo kompletním průvodcem párováním vína a jídla. V této kategorii najdete vína ideální jako aperitiv – od svěžích bílých vín přes růžová až po špičková šumivá vína. Protože dobře zvolený aperitiv dokáže proměnit obyčejné setkání ve výjimečný okamžik.
Řazení produktů
Výpis produktů
Polloni Spumante Brut je suché šumivé bílé víno z oblasti Veneto. Vzniká z odrůdy Garganega, Chardonnay a Pinot Bianco a ve vůni nabízí jablka, citrusy, bílé květy a jemné...
Siva Pinot Grigio Rosé Spumante Extra Dry je růžové šumivé víno extra dry z oblasti Itálie. Vzniká z odrůdy Pinot Grigio a ve vůni nabízí jahody, maliny, růžový grapefruit a...
Vermentino Les Grains – Marrenon je svěží bílé víno z IGP oblasti v Údolí Rhôny, které vyniká aromatikou citrusů, květin a bylin. Odrůda Vermentino dává vínu lehkost, mineralitu...
Viognier Les Grains – Marrenon je aromatické bílé víno z Údolí Rhôny, které typicky nabízí tóny meruněk, broskví a květin. Odrůda Viognier dodává vínu plnost a exotický...
Espumante Quinta da Lixa Brut je elegantní portugalské šumivé víno, vyrobené tradiční metodou kvašení v lahvi...
Prosecco DOC Brut z vinařství Le Colture (dříve nazývané Sylvoz) je svěží, elegantní šumivé víno pocházející ze srdce oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto. Vyrobené výhradně z...
Santa Tresa Grillo Spumante Brut je suché bílé šumivé víno z oblasti Sicílie. Vzniká z odrůdy Grillo a ve vůni nabízí citrusy, zelená jablka, bílé květy a jemné bylinné tóny....
Naše Prosecco v nejmodernějším stylu oblasti Valdobbiadene s mezinárodním úspěchem. Víno kategorie Brut láka svou lehkou nasládlostí po citrusovém ovoci s tóny lehké...
Cremant de Die je suché šumivé víno z jižní Francie - údolí Rhony. Výraz Cremant je francouzským synonymem pro sekt, navíc často vyrobený stejnou metodou jako v Champagne s...
Cuvée M Brut – Marrenon je elegantní šumivé víno z jihu Francie v oblasti Údolí Rhôny, které nabízí svěží, ovocný a velmi dobře pitelný styl. Vinařství Marrenon zde pracuje s...
Výběrové španělské šumivé víno pocházející z katalánského regionu Penedes. Je vyrobeno tzv....
PIVA Crémant de Bordeaux 2020 je bio bílé šumivé víno z Bordeaux, založené na odrůdě Sémillon. Nabízí jemné a vytrvalé perlení, svěží ovocný projev a elegantní suchý charakter....
Často kladené otázky – Jaké víno podávat jako aperitiv?
Co je aperitiv?
Aperitiv je nápoj podávaný před jídlem, jehož cílem je povzbudit chuť k jídlu a naladit hosty na další chod. Nejčastěji se podávají svěží a lehká vína s vyšší kyselinou.
Jaké víno se nejlépe hodí jako aperitiv?
Nejčastější volbou jsou šumivá vína, například Prosecco, Cava, Crémant nebo Champagne.
Může být aperitivem i tiché víno?
Ano. Skvělou volbou jsou svěží bílá vína s vyšší kyselinou, například Sauvignon, Ryzlink rýnský nebo Ryzlink vlašský.
Hodí se jako aperitiv růžové víno?
Ano. Dobře vychlazená růžová vína jsou skvělou volbou zejména v letních měsících nebo při neformálním posezení s přáteli.
Jakému vínu se jako aperitiv vyhnout?
Vyhněte se těžkým, výrazně barikovaným nebo příliš sladkým vínům. Mohou potlačit chuťové buňky a negativně ovlivnit zážitek z následujících chodů.
Jaká teplota je ideální pro servírování aperitivních vín?
Šumivá vína podávejte při teplotě 6–8 °C, lehká bílá vína při 8–10 °C a růžová vína kolem 10 °C.
