Sekt Chardonnay 2022, blanc de blancs – Jindrovo vinařství

Sekt Chardonnay 2022, blanc de blancs

Sekt Chardonnay 2022 z Jindrova vinařství je moravský sekt vyrobený výhradně z odrůdy Chardonnay, jak napovídá označení blanc de blancs. Vznikl tradiční metodou kvašení v lahvi a jeho styl stojí na jemném perlení, svěžesti a dlouhé práci na kalech. Vinařství jej nabízí zařazený do kategorie Brut Nature.

Tradiční metoda a zrání na kalech

Druhotné kvašení probíhá v lahvi a sekt následně zraje 36 měsíců na jemných kalech. Dlouhý kontakt s kaly přispívá ke krémovějšímu dojmu a jemnější pěně, zatímco Chardonnay zachovává svěží ovocný charakter. Lahve se vyznačují intenzivním, jemným perlením a slámovou barvou se zlatými odlesky.

Vůně a chuť

Ve vůni se objevují broskve, meruňky a citrusové plody. Chuť je svěží, s dobrou kyselinou a ovocnou dochutí, v níž se vrací charakter sadového ovoce. Jemná krémová pěna doplňuje čistý, přímočarý projev. Brut Nature podtrhuje suché vyznění sektu; konkrétní obsah zbytkového cukru vinařství na produktové stránce neuvádí.

Podávání a párování

Podávejte dobře vychlazené jako aperitiv nebo k pokrmům, které nepřekryjí jeho svěžest. Dobře se uplatní s tatarákem z pstruha, jemnými rybími předkrmy, mušlemi nebo čerstvými a mladými sýry. Jako moravský sekt tradiční metody představuje zajímavou volbu pro milovníky šumivých vín i vín z Moravy.

Technické údaje