Château Rol Valentin - Saint Emilion 2006

Château Rol Valentin 2006 navazuje na úspěch předešlého ročníku, ale s o něco klasičtějším a serióznějším výrazem, který osloví milovníky strukturovanějších a vyváženějších vín. V tomto roce panovalo v Saint-Émilionu mírně chladnější a sušší počasí, což vedlo k pomalejšímu dozrávání hroznů – a výsledkem je víno s větší svěžestí, jemnějším ovocem a pevnějšími tříslovinami. Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon byly sklizeny s precizní péčí a vinifikace probíhala v malých nerezových a dřevěných nádobách, s důrazem na extrakci jemnosti, nikoli síly. Po osmnácti letech zrání ukazuje Château Rol Valentin 2006 krásně vyvážený charakter – kombinuje tóny červených plodů, jemného koření, tabáku a náznaku lesní podestýlky. Na patře je kulaté, středně plné, s dobře zakomponovanými tříslovinami a elegantní dochutí. Oproti expresivnímu 2005 působí zdrženlivěji, ale s noblesní finesou, která ocení ti, kdo hledají styl „klasického Saint-Émilionu“ s moderním rukopisem. Výborně se hodí k pečenému jehněčímu nebo zvěřině.