Riesling La Roche - Bäder 2017

La Roche – polohový Riesling vinařství Bäder

Bäder Riesling La Roche 2017 není základní Riesling vinařství, ale polohové víno z vinice La Roche v Uffhofenu v Rheinhessenu. Bäder jej řadí mezi svá Lagenweine – vína, u kterých je hlavním tématem konkrétní místo, struktura, délka a schopnost dalšího vývoje.

La Roche je strmá, kamenitá poloha s jihovýchodní expozicí a podložím tvořeným červeným pískovcem. Právě tato kombinace stojí za výrazně minerálním a kořenitým charakterem vína. Vinařství samo La Roche popisuje jako jednu ze svých výjimečných poloh a Riesling z ní jako strukturované, elegantní víno s potenciálem zrání.

Další německá vína podobného charakteru najdete mezi Ryzlinky rýnskými a v nabídce německých vín.

Ročník 2017 – archivní Riesling v dobré fázi vývoje

Ročník 2017 má dnes za sebou téměř deset let vývoje. To je u La Roche podstatné: nejde o jednoduchý základní Riesling určený k rychlému vypití. Bäder staví toto víno právě na struktuře, mineralitě a schopnosti zrát.

Kupmeto uvádí pro přesný ročník 2017 91 bodů a zároveň vítězství v Grand Testu – Ryzlink z Rheinhessenu časopisu Wine & Degustation 5/2023. Degustace tedy proběhla už na vyzrálejší lahvi, nikoli krátce po uvedení vína na trh.

Právě to je dnes hlavním důvodem ke koupi. Zákazník nedostává mladý Riesling, u kterého musí několik let čekat na rozvoj terciárních tónů, ale víno, které už mělo dostatek času propojit ovocnou, bylinnou a minerální složku.

Terroir vinice La Roche

La Roche leží v Uffhofenu a pro podmínky Rheinhessenu jde o skutečně strmou vinici. Oficiální materiály vinařství ji charakterizují jako strmou, kamenitou a minerální polohu s jihovýchodní expozicí. Geologickým základem je červený pískovec.

Starší oficiální materiály Rheinhessenu zároveň zdůrazňují geologii spojenou s obdobím Rotliegendes a charakterizují Riesling La Roche jako minerální, komplexní a vrstevnaté víno. Právě schopnost odrůdy Riesling přenést charakter kamenitého stanoviště do výsledného vína je zde podstatnější než samotná intenzita ovoce.

Vůně a chuť

Charakter La Roche stojí na kombinaci citrusů, bylin, koření a výrazné minerality. Kupmeto u ročníku 2017 zdůrazňuje minerálně kořenitý projev, bylinný rozměr a dlouhou dochuť směřující až ke kouřovým tónům.

S věkem lze očekávat méně přímočaré primární ovocnosti a více komplexity. U dobře skladované lahve by dnes měly být zajímavé především vrstvy minerality, sušených bylin a koření doplněné vyzrálejší citrusovou a ovocnou složkou.

Nejde o aromaticky jednoduchý Riesling postavený pouze na meruňce a citrusech. La Roche je zajímavější strukturou, kamenitostí a délkou. Právě proto dává smysl i s několika lety lahvového zrání.

Proč koupit právě ročník 2017?

Protože už je vyzrálý. U kvalitního polohového Rieslingu je čas součástí výsledku. Mladá vína mohou nabídnout více citrusové energie a primárního ovoce, zatímco archivní 2017 přidává komplexnější aromatiku a propojenější strukturu.

Druhým argumentem je samotná poloha. La Roche není označení marketingové řady, ale konkrétní vinice v Uffhofenu, kterou Bäder řadí mezi své nejdůležitější polohy.

A třetím je výsledek degustace Wine & Degustation: víno uspělo v Grand Testu ryzlinků z Rheinhessenu ještě v roce 2023, tedy už jako šestiletý Riesling. To je pro archivní láhev podstatnější informace než vysoké hodnocení získané bezprostředně po nalahvování.

Vinařství Bäder

Katja a Jens Bäder založili vlastní vinařství ve Wendelsheimu v roce 2009 po společném studiu vinařství v Geisenheimu. Začínali na 2,5 hektarech a dnes hospodaří přibližně na 12 hektarech vinic. Zaměřují se především na Riesling a burgundské odrůdy.

Vinice obhospodařují ekologicky a vinařství je certifikované v systému Bioland. Zatímco jejich základní vína jsou postavená na svěžesti a bezprostřední pitelnosti, Lagenweine jako La Roche mají nabídnout více struktury, délky a elegance.

Gastronomie a podávání

Vyzrálý La Roche 2017 si zaslouží o něco výraznější gastronomii než jednoduchý mladý Riesling. Dobře bude fungovat s grilovanou nebo pečenou rybou, lososem s bylinkami, candátem, korýši nebo risottem. Zajímavé spojení nabídne také s telecím masem nebo drůbeží s krémovější omáčkou.

Podávejte přibližně při 10–12 °C, ideálně ve větší sklenici na bílé víno. U archivní lahve doporučujeme víno nejprve ochutnat bez dekantace. Pokud bude po otevření sevřené, dejte mu 20–30 minut ve sklenici nebo karafě. Při manipulaci se starší lahví je vhodné několik hodin před otevřením nechat víno stát.

Technické údaje