Primitivo di Manduria Riserva Zolla - Vigneti del Salento

Výběrové víno -Rieserva z Primitivo di Manduria. Toto víno je vyrobeno výhradně z hroznů odrůdy Primitivo v oblasti Manduria. Proces vinifikace spočívá v jemném drcení hroznů, které jsou částečně sklízeny přezrálé. Macerace při kontrolované teplotě 24 - 25 ° C po dobu 12 - 14 dní s opakovaným přečerpáváním / skrápěním. Zrání ve francouzských a amerických dubových sudech druhého průchodu po dobu 12 měsíců a dozrávání v betonových tancích dalších 12 měsíců. Rubínově červená barva s fialovými odlesky. Nabízí komplexní buket s tóny třešní, ostružin, černého rybízu v kombinaci s vůní koření a vanilky, kávy a karamelky. Červené víno s velkým tělem, sametovými taniny a dlouhou dochutí.