Beausejour Bonalgue - Pomerol 2016

Château Beauséjour de Bonalgue 2016 – elegance a sametová hloubka Pomerolu

Château Beauséjour de Bonalgue 2016 je osobité červené Bordeaux z prestižní apelace Pomerol AOC. Nabízí charakteristickou kombinaci zralého tmavého ovoce, jemných tříslovin, příjemné svěžesti a elegantního dubového zrání.

Víno pochází z produkce Château Bonalgue a představuje jeho druhé víno. Vzniká v omezeném množství z malé vinice a umožňuje poznat typický styl Pomerolu prostřednictvím harmonické kupáže Merlotu a Cabernetu Franc.

Vynikající ročník 2016 přinesl vínu vyváženost, strukturu a dostatek svěžesti pro postupný vývoj v lahvi. Dnes nabízí atraktivní příležitost ochutnat vyzrálejší Bordeaux, které si zachovává ovocný charakter.

Pomerol – malá apelace s mimořádnou reputací

Pomerol patří mezi nejslavnější vinařské apelace Francie. Leží na pravém břehu Bordeaux, v oblasti Libournais, v sousedství Saint-Émilion.

Na rozdíl od mnoha jiných oblastí Bordeaux je Pomerol relativně malou apelací. Její světovou reputaci vytvářejí především červená vína s vysokým podílem Merlotu, která dokážou spojit plnost, jemnost a dlouhověkost.

Místní půdy jsou mimořádně rozmanité. Vedle jílovitých a štěrkovitých poloh se zde vyskytují také železité vrstvy, které jsou součástí charakteristického terroiru některých pomerolských vinic.

Vína z Pomerolu bývají vyhledávána pro svou sametovou strukturu, intenzivní ovocnost a schopnost rozvíjet s věkem elegantní terciární tóny.

Château Beauséjour de Bonalgue – druhé víno Château Bonalgue

Château Beauséjour de Bonalgue je spojeno s rodinným vinařstvím Château Bonalgue, které působí v apelaci Pomerol.

Víno pochází z malé vinice o rozloze přibližně jednoho hektaru. Její půdy jsou charakteristické jílovitou strukturou s přítomností železitých složek podloží.

Právě tyto podmínky velmi dobře vyhovují odrůdě Merlot, která tvoří základ výsledné kupáže. Cabernet Franc ji doplňuje jemnou aromatickou komplexitou a svěžestí.

Beauséjour de Bonalgue představuje zajímavou volbu pro milovníky klasického pravobřežního Bordeaux, kteří hledají elegantní Pomerol s autentickým charakterem.

Ročník 2016 – mimořádně vydařený rok v Bordeaux

Ročník 2016 je považován za jeden z velmi úspěšných ročníků Bordeaux posledních desetiletí.

Po proměnlivém začátku vegetačního období následovalo příznivé dozrávání hroznů, které pomohlo vytvořit vína s vyzrálým ovocem, kvalitními tříslovinami a dostatečnou svěžestí.

U Château Beauséjour de Bonalgue 2016 se tyto přednosti projevují harmonickým spojením tmavého ovoce, kultivované struktury a příjemně dlouhé dochuti.

Po deseti letech od sklizně může dobře skladovaná lahev nabídnout krásnou kombinaci ovocných a postupně se rozvíjejících vyzrálejších tónů.

Kupáž – 85 % Merlot a 15 % Cabernet Franc

Víno tvoří tradiční pomerolská kupáž:

• 85 % Merlot – přináší zralé švestky, tmavé třešně, ostružiny, kulatost a sametové třísloviny.
• 15 % Cabernet Franc – dodává jemnou kořenitost, svěžest, aromatickou eleganci a strukturu.

Výsledkem je víno, které působí plně a bohatě, ale současně si zachovává harmonii a dobrou pitelnost.

Vinifikace a zrání – tradiční postupy a francouzský dub

Výroba Château Beauséjour de Bonalgue vychází z tradičních postupů Bordeaux.

Fermentace probíhá v cementových nádržích, které umožňují kontrolovanou práci s hrozny a zachování čistého ovocného charakteru.

Víno následně zraje přibližně 12 měsíců ve francouzských dubových sudech, podle dostupných technických informací v sudech použitých již pro jeden předchozí ročník.

Takové zrání přináší jemné tóny cedru, vanilky a koření, aniž by dubové dřevo přehlušilo přirozený charakter Merlotu.

Barva a vůně – zralé švestky, ostružiny a jemný cedr

Ve sklenici zaujme víno sytou rubínovou až granátovou barvou.

Vůně se otevírá tóny zralých švestek, tmavých třešní, ostružin a černého rybízu.

Po chvíli se objevují jemné nuance cedrového dřeva, vanilky, lékořice a decentního koření. S dalším vývojem v lahvi se mohou přidávat také zemité a lehce tabákové tóny typické pro vyzrálejší Bordeaux.

Aromatika je bohatá, ale elegantní, bez přehnané těžkosti.

Chuť – sametové třísloviny a dlouhá harmonie

Na patře nabízí Château Beauséjour de Bonalgue 2016 středně plné až plnější tělo, zralou ovocnost a příjemně hebkou strukturu.

Dominují švestky, tmavé třešně a ostružiny, doplněné jemným kořením a náznakem ušlechtilého dřeva.

Třísloviny jsou jemně zrnité a kultivované. Svěží kyselina udržuje víno v rovnováze a dodává mu živost.

Závěr je dlouhý, harmonický a elegantní, s doznívajícím tmavým ovocem a kořenitými nuancemi.

Gastronomie – ideální partner k hovězímu, kachně a lanýžům

Elegantní struktura a vyzrálý ovocný charakter tohoto Pomerolu se výborně hodí k bohatší francouzské i české gastronomii.

• Hovězí maso: hovězí Wellington, filet mignon, rib-eye steak nebo pomalu dušená hovězí líčka.
• Jehněčí: pečený jehněčí hřbet s rozmarýnem, tymiánem a česnekem.
• Kachna: kachní prsa s jemnou omáčkou z červeného vína nebo pečená kachna.
• Houby a lanýže: houbové rizoto, těstoviny s lanýži nebo restované hříbky.
• Zvěřina: srnčí medailonky, jelení hřbet nebo jemné zvěřinové ragú.
• Sýry: vyzrálý Comté, Gruyère a další tvrdé sýry.

Archivace a optimální období konzumace

Château Beauséjour de Bonalgue 2016 se nachází ve velmi zajímavé fázi svého vývoje.

Víno je vhodné k otevření již nyní. Při správném skladování může pokračovat ve vývoji přibližně do poloviny 30. let, přičemž skutečný potenciál konkrétní lahve závisí na podmínkách jejího uchovávání.

Pro archivaci doporučujeme stabilní teplotu přibližně 12–14 °C, temné prostředí a vhodnou vlhkost.

Servis a doporučení k podávání

Víno podávejte při 16–18 °C ve sklenicích na červené Bordeaux.

Doporučujeme otevřít lahev přibližně 30–60 minut před degustací. Krátké provzdušnění může pomoci rozvinout ovocné a kořenité tóny, ale u vyzrálejších lahví je vhodné postupovat citlivě.

Nejlépe vynikne při klidné degustaci nebo jako doprovod kvalitního masového pokrmu.

Technické údaje