Pipoli Bianco Greco / Fiano - Vigneti del Vulture 2023
Detailní popis produktu
Bílá kupáž z vysokých poloh Basilicaty
Pipoli Bianco 2023 pochází z okolí města Acerenza na svazích Monte Vulture. Vinice leží v nadmořské výšce až 800 metrů na chudých vulkanických půdách. Vyšší poloha prodlužuje dobu zrání a pomáhá hroznům zachovat svěžest, aromatickou čistotu a přirozenou kyselinu.
Odrůdy a vinifikace
Kupáž tvoří 60 % odrůdy Greco a 40 % Fiana. Hrozny se po přijetí do vinařství zchladí, šetrně podrtí a kvasí v nerezových tancích při teplotě kolem 10 °C. Zpracování probíhá s omezeným přístupem kyslíku, aby se uchovala svěží aromatika. Víno následně zraje v nerezu na jemných kalech.
Vůně a chuť
Barva je světle žlutá se zelenými odlesky. Vůně připomíná bílé ovoce, meruňky, citrusy, květiny a jemné tropické plody. Chuť je svěží, čistá a vyvážená, s živou kyselinou, dobrou délkou a lehce minerálním závěrem.
Gastronomie a podávání
Podávejte při 10–12 °C. Víno lze servírovat jako aperitiv, k salátům, burratě, lehkým předkrmům, rybám, mořským plodům nebo zeleninovým jídlům.
Technické údaje
| Producent | Vigneti del Vulture |
| Ročník | 2023 |
| Země / oblast | Itálie / Basilicata, Acerenza |
| Klasifikace | Greco-Fiano Basilicata IGP |
| Odrůdy | 60 % Greco, 40 % Fiano |
| Zrání | nerezové tanky na jemných kalech |
| Styl | suché bílé víno |
| Teplota podávání | 10–12 °C |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.25 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | bílé |
| Doba archivace: | 6 let |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 12,5 |
| Odrůda: | 60% Greco, 40% Fiano |
| Vinařství 2: | Vigneti del Vulture |
| Země původu: | Itálie |
| Zrálo na bariku: | Ne |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vigneti del Vulture – vína z vulkanické Basilicaty
Vigneti del Vulture je vinařství skupiny Fantini zaměřené na původní odrůdy regionu Basilicata v jižní Itálii. Vinice se rozkládají v okolí města Acerenza na svazích vyhaslé sopky Monte Vulture. Odlehlá krajina, vysoká nadmořská výška a vulkanické podloží vytvářejí podmínky pro pomalé a rovnoměrné dozrávání hroznů.
Vinice a terroir Monte Vulture
Réva roste v nadmořské výšce až 800 metrů na chudých vulkanických půdách s jílem, vápníkem a tufem. Dlouhé vegetační období a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají hroznům zachovat kyselinu, aromatickou čistotu a minerální charakter. Část vinic je vedena nízko při zemi tradičním způsobem a u nejlepších poloh dosahuje stáří révy více než 80 let.
Aglianico, Greco a Fiano
Hlavní modrou odrůdou vinařství je Aglianico del Vulture. Dává hluboce zbarvená, strukturovaná vína s tóny tmavého ovoce, koření a pevnými tříslovinami, která dobře reagují na zrání v dubu. Z bílých odrůd se pěstují Greco a Fiano; jejich společná kupáž nabízí svěží ovocný projev, živou kyselinu a jemnou mineralitu.
Styl vín Vigneti del Vulture
Vinařství spojuje pečlivý výběr hroznů s moderní, přesně řízenou vinifikací. Bílá vína kvasí při nízkých teplotách a zrají na jemných kalech v nerezu, aby si zachovala svěžest. Červená vína procházejí delší macerací a podle typu zrají v použitých nebo nových barikových sudech. Společným znakem je zralé ovoce, vyvážená kyselina a výrazný vulkanický charakter oblasti Vulture.