Pinot Grigio Mongris - Marco Felluga 2025

Mongris Pinot Grigio 2025 – klíčové víno Marco Felluga

Mongris Pinot Grigio 2025 patří mezi nejcharakterističtější vína vinařství Marco Felluga. Název vznikl spojením výrazu pro jednodruhové víno a friulského označení „gris“, tedy šedý. Odkazuje přímo na odrůdu Pinot Grigio, která se v Colliu pěstuje od 19. století a dnes patří k nejvýznamnějším bílým odrůdám severovýchodní Itálie.

Mongris není stavěný jako jednoduché, neutrální Pinot Grigio určené pouze k rychlému pití. Marco Felluga zde pracuje s větší koncentrací, delším kontaktem s jemnými kaly a terroirem kopcovitého Collia. Výsledkem je plnější a strukturovanější interpretace odrůdy, která si zachovává svěžest, ale nabízí také výraznější texturu a délku.

Collio a půdy původního mořského dna

Hrozny pocházejí z okolí Farra d’Isonzo, San Floriano a Cormòns v apelaci Collio DOC. Kopcovité vinice leží na půdách vzniklých během eocénu. Typické je zde střídání vrstev slínů, jílu, vápence a pískovce, které byly v dávné minulosti součástí mořského dna.

V regionu se pro tento typ půdy často používá označení „ponca“. Je důležitou součástí identity vín Collia: svahy dobře odvádějí vodu, réva zde neroste v přemokřeném prostředí a výsledná vína často spojují koncentraci se svěžestí a slanější stopou v závěru.

Ročník 2025

U aktuálního ročníku 2025 je důležité oddělit informace o samotném víně od hodnocení starších sklizní. V době přípravy tohoto popisu nejsou na oficiální stránce Marco Felluga zveřejněna bodová hodnocení Mongrisu 2025. Skóre 91, 90 a 92 bodů uvedená výrobcem se vztahují k ročníku 2024, další zveřejněná hodnocení k ročníkům 2023 a 2022.

Proto u ročníku 2025 žádné body nepřenášíme. Dlouhodobá pozice Mongrisu je však dobře doložitelná právě pravidelným hodnocením předchozích ročníků a jeho stabilním místem mezi hlavními víny Marco Felluga.

Ruční sklizeň a šest měsíců na kalech

Pinot Grigio se sklízí ručně. Po odstopkování následuje studená macerace moštu a dužiny, která umožní získat více aromatiky a struktury. Hrozny jsou následně jemně lisovány a fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě.

Po fermentaci víno zůstává přibližně šest měsíců na jemných kalech a poté ještě několik měsíců dozrává v lahvi. Právě delší práce s kaly je jedním z důvodů, proč Mongris působí v chuti objemněji a strukturovaněji než řada běžných Pinot Grigio.

Vůně, chuť a styl

Mongris má charakteristickou zlatavě žlutou barvu s měděnými odstíny, které u Pinot Grigio souvisejí i s přirozeným zabarvením slupek odrůdy. Vůně je intenzivní, s tóny akátových květů, čilimníku a zralého jablka.

V chuti je víno ovocné, plnější a dobře strukturované. Přes větší objem si zachovává svěžest a nepůsobí těžce. Závěr je dlouhý a čistý. Charakter Mongrisu tak stojí na kombinaci ovoce, květinové aromatiky, textury získané zráním na kalech a minerálně slaného dojmu typického pro kvalitní bílá vína z Collia.

Proč koupit právě Mongris 2025?

Mongris je vhodný pro zákazníka, který chce od Pinot Grigio víc než pouze lehkost a jednoduchou svěžest. Oproti základním vínům této odrůdy nabízí větší hloubku, plnější tělo a delší dochuť, přitom zůstává velmi dobře použitelný v gastronomii.

Ročník 2025 je navíc aktuální mladá sklizeň, takže stojí především na čerstvosti primárního ovoce a květinové aromatice. Při správném skladování má strukturu pro několik let vývoje, ale není nutné jej archivovat – jeho hlavní přednosti jsou dobře čitelné už nyní.

Gastronomie a podávání

Mongris podávejte při přibližně 10–12 °C. Příliš nízká teplota by potlačila aromatiku i texturu. Dekantace není potřeba; u velmi mladé lahve postačí otevřít víno několik minut před podáváním.

Velmi dobře funguje k grilované pražmě, mořskému vlkovi, krevetám, chobotnici, risottu s mořskými plody nebo hříbky. Díky plnější struktuře zvládne také telecí maso, pečené kuře nebo těstoviny s krémovou omáčkou. Pro zákazníky hledající kvalitnější Pinot Grigio je Mongris dobrou ukázkou toho, jak výrazně může původ v Colliu změnit charakter odrůdy.

Technické údaje