Les Clauses Minervois - Sainte Leocadie
Detailní popis produktu
Domaine Sainte Léocadie se nachází ve městě AIGNE v jižní Francii, v oblasti Languedoc. Rodinné vinařství spravují Anne & Thierry Bonnel a z jejich vinohradů vznikají vína apelace Minervois. Uprostřed hustých středomořských lesů nazývaných garrigue se rozkládají mírně svažité vinice s kamenitým podložím plným rudého jílu. Víno z jihu Francie, z Languedocu, z Minervois. Doporučení k pokrmům v omáčce a vyzrálému masu, které vytáhne aroma černého ovoce, koření a lékořice. Obsahuje siřičitany, dováží KUPMETO CZ spol. s r.o.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Sainte Léocadie – rodinné vinařství z Minervois
Domaine Sainte Léocadie sídlí v obci Aigne v srdci apelace Minervois na jihu Francie. Rodinné vinařství dnes vedou Anne a Thierry Bonnelovi, kteří navazují na práci tří generací. Jejich cílem je zachytit charakter zdejší krajiny bez zbytečné okázalosti: vyzrálé středomořské ovoce, kořenitost bylin a současně svěžest, která drží vína v rovnováze. Pokud hledáte autentická francouzská vína s jasným původem, Minervois je mimořádně zajímavou oblastí.
Terasy nad krajinou Minervois
Vinice leží na jižně orientovaných terasách s výhledem na Narbonnskou nížinu. Slunečné dny podporují dobré vyzrávání hroznů, zatímco rozdíly mezi denními a nočními teplotami pomáhají zachovat aromatiku a kyselinu. Důležitou součástí vinohradů jsou staré keře odrůd Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir a Syrah. Kamenité půdy a středomořská vegetace se ve vínech často projevují tóny tmavého ovoce, pepře, sušených bylin a lékořice.
Odrůdy a styl vín
Hrozny se sklízejí ve vysoké zralosti a před zpracováním procházejí pečlivým tříděním. U červených vín pomáhá řízená teplota kvašení uchovat čistotu ovoce a jemně pracovat s tříslovinou. Bílá a růžová vína zůstávají na jemných kalech, díky čemuž získávají plnější texturu, aniž by ztratila svěžest. Výsledkem jsou vína s jižanským charakterem, ale nikoli těžkopádná – vedle zralého ovoce si zachovávají energii a dobrou pitelnost.
Jak se v nabídce orientovat
Řada Leukadios představuje přístupnější, ovocnější tvář vinařství a zahrnuje červené, bílé i růžové víno. Cuvée Les Clauses, Fernand Averoux a Eden ukazují koncentrovanější a vrstevnatější podobu Minervois, vhodnou také k výraznějším masovým pokrmům a vyzrálejším sýrům. Nabídku doplňují odrůdová vína, například Viognier nebo Pinot, která dávají prostor čistému odrůdovému projevu.