Grüner Veltliner Kalmuck – Wachau DAC, Gritsch 2025
Detailní popis produktu
Grüner Veltliner Kalmuck Wachau 2025 – živý klasik z Wachau
Kalmuck Wachau 2025 od vinařství FJ Gritsch je suché Veltlínské zelené z terasovitých vinic na levém břehu Dunaje, od Spitzu po Loiben. Jméno Kalmuck odkazuje na tradiční kostkovanou pracovní látku spojenou s vinařskou kulturou Wachau. V lahvi se tato regionální identita promítá do přímočarého, svěžího a kořenitého stylu, který je snadno čitelný a mimořádně dobře se kombinuje s jídlem.
Ruční sběr a zrání na jemných kalech
Hrozny se sklízely ručně. Po šetrném lisování proběhlo teplotně řízené kvašení v nerezovém tanku a následné zrání na jemných kalech. Nerez pomáhá zachovat čistý ovocný a bylinný charakter, zatímco jemné kaly přidávají hladší texturu a propojují kyselinu s kořenitou složkou vína.
Chuťový profil
Oficiální charakteristika ročníku pracuje s bylinným kořením, fenyklem, pepřem a jemnými vegetálními tóny. V chuti se přidává křupavá kyselina, svěžest a živost. Víno je suché, přesné a nepůsobí těžce. Jde o harmonické cuvée více poloh, které ukazuje energickou a současně dostupnou tvář Wachau.
Doporučení someliéra
Ideální teplota podávání je 10–12 °C. Víno není nutné dekantovat; stačí větší sklenice na bílé víno, ve které se postupně rozvine kořenitost a bylinné tóny. Výrobce uvádí potenciál zrání přibližně pět až deset let, mladé je však atraktivní svou energií a svěžestí.
S čím víno párovat
- ryby a mořské plody,
- bílé maso a drůbež,
- chřest a zeleninová kuchyně,
- rakouská klasika včetně vídeňského řízku.
Technické informace
| Ročník | 2025 |
|---|---|
| Odrůda | Grüner Veltliner / Veltlínské zelené |
| Oblast | Wachau, Rakousko |
| Původ | terasovité vinice Spitz–Loiben |
| Styl | suché bílé víno |
| Alkohol | 12,5 % obj. |
| Objem | 0,75 l |
| Uzávěr | šroubový |
| Zrání | nerez, jemné kaly |
Pro koho je víno určené
Kalmuck je určený pro zákazníky, kteří mají rádi suchá bílá vína s energií, bylinkovým kořením a pevnou kyselinou. Dobře funguje jako první seznámení s Wachau, ale díky preciznímu zpracování potěší i zkušenějšího milovníka rakouských vín. Je praktickou volbou pro večeři s různými chody, protože dokáže přejít od předkrmu k rybě i bílému masu. Šroubový uzávěr usnadňuje servis a spolehlivě uchovává svěží styl.
Kdy víno otevřít
Kalmuck oceníte při přátelském stolování i jako univerzální láhev k lehčím jídlům, kde vynikne jeho svěžest a typická kořenitost.
Objevte další veltlíny
Podívejte se na další rakouská vína, celou kategorii Veltlínské zelené a výběr bílých vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rakouská vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 2 kg |
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | bílé |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 12,5 |
| Odrůda: | Veltlínské zelené |
| Vinařství 2: | Weingut Gritsch |
| Země původu: | Rakousko |
| Zrálo na bariku: | Ne |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.