Gerard Bertrand - Domaine deL'Aigle PINOT NOIR

Červené jihofrancouzské víno z vinařství Gerard Bertrand z odrůdy pro Languedoc netradiční, ale o to zajímavější - Pinot Noir. Vinice pocházejí z blízkosti Limoux, na úpatí Pyrenejí. Nacházejí se ve výšce 300-500 metrů, což z nich dělá jedny z nejvýše položených vinohradů Languedocu. Proto i zde, na jihu Francie, je možné podmínky přirovnat k Burgundsku - tradiční oblasti pro Pinot Noir. Vliv vlhkosti od středozemního moře, časté deště a vyšší nadmořská výška - tedy nižší teploty, to jsou klíčové faktory pro postupné dozrávání tohoto vína. Hrozny jsou sklízeny ručně a je u nich prováděna před fermentační macerace při nízké teplotě po dobu 5°-8°. Celkově je technologie výroby velmi podobná, ne-li identická se stylem v Burgundsku. Včetně fermentace, která probíhá přímo v sudu. Červené suché víno tmavě rubínové barvy s lehce měděnými odlesky. Ve vůni dominují tóny drobného červeného ovoce - rybíz, maliny. Jemné, ovocné, elegantní a jemně kořenité. Pinot Noir z Domaine de l´Aigle nabízí jemné a zakomponované třísloviny, které odhalují bohatou strukturu vína. Pinot Noir, které snese porovnání se svými burgundskými kolegy.