Riesling kabinett fruchtige - Geil 2024

Lehký ovocný Kabinett z Rheinhessenu

Geil Riesling Kabinett fruchtig 2024 je 100% Ryzlink rýnský z vinařství Oekonomierat Johann Geil v Bechtheimu v německém Rheinhessenu. Jde o Prädikatswein v ovocně sladkém stylu, který staví proti 35,4 g/l zbytkového cukru výraznou kyselinu 7,1 g/l. Výsledkem není těžké dezertní víno, ale lehký a šťavnatý Kabinett s pouhými 10 % alkoholu.

Bechtheimer Rosengarten

Hrozny pro ročník 2024 pocházejí z polohy Bechtheimer Rosengarten. Jde o teplou, jižně orientovanou vinici. Půdu tvoří písčitá sprašová hlína s vyšším podílem jílu, která podle vinařství dává zdejším vínům kombinaci vrstevnatosti a štíhlejší stavby.

Právě původ z Rosengartenu pomáhá vysvětlit styl tohoto Kabinetu: zralá ovocnost zde není oddělena od svěžesti a minerálního projevu. Díky tomu působí víno lehčeji, než by samotná hodnota zbytkového cukru mohla naznačovat.

Vůně a chuť

Ve vůni dominuje zelené jablko, bílá broskev a limeta, doplněné květinovým a jemně minerálním tónem. Aromatika je čistá, svěží a dobře odpovídá lehčímu stylu Kabinett.

Na patře je víno šťavnaté a živé. Zbytkový cukr 35,4 g/l přináší zřetelnou ovocnou sladkost, proti ní však stojí 7,1 g/l kyselin, které udržují chuť svěží a dávají jí potřebné napětí. Nízký alkohol 10 % obj. podporuje lehkost a dobrou pitelnost. Výsledkem je ovocně sladký Riesling, nikoli mohutné či koncentrované dezertní víno.

Gastronomie a podávání

Podávejte při 9–12 °C. Víno není potřeba dekantovat; stačí jej dobře vychladit a otevřít krátce před podáváním.

Výrobce doporučuje lehké a svěží dezerty, například ovocný salát s mátou. Zajímavější gastronomickou kombinací je zvěřinová paštika s jablečným chutney, kde sladkost vína pracuje se sladkokyselou složkou pokrmu a kyselina zároveň vyvažuje jeho tučnost. Dobře může fungovat také s lehce pikantní asijskou kuchyní, pokud pokrm není příliš sladký.

Technické údaje