Chardonnay Heartwood - Tony Bish 2021

Výběrové Novozélandské chardonnay z oblasti Hawke´s Bay z vinařství Tony Bish. Vůně má bohaté sušenkové charaktery a dubové tóny se směsí letních peckovin, citrusové kůry a květinových odlesků. Chuť okamžitě osloví zralými peckovinami, integrovaným dotekem dřeva a texturovaný krémový závěr přerušovaný svěží kyselinkou a perzistentním závěrem. Vinařství Tony Bish na Novém Zélandu se pyšní dlouhou tradicí a vášní pro výrobu vynikajících vín. Nachází se v regionu Hawke's Bay na Severním ostrově, který je známý svým příznivým klimatem a ideálními podmínkami pro pěstování hroznů. Tony Bish, vášnivý vinař a odborník na výrobu vína, se zaměřuje na produkci vysoce kvalitních chardonnay vín, která odrážejí jedinečný terroir regionu. Jeho přístup k výrobě vína spočívá ve spojení tradičních technik s moderními inovacemi, což vytváří vína s bohatými chutěmi a elegantní strukturou. Vinařství Tony Bish je známé také díky své specializaci na výrobu oranžových vín, která získávají svou barvu a charakter z prodloužené macerace hroznů se slupkami. Tato inovativní technika přináší do vín unikátní složky a výrazné třísky, což vytváří originální a nezapomenutelné degustační zážitky. Pro milovníky kvalitních vín a odvážných experimentů je vinařství Tony Bish na Novém Zélandu nezbytnou destinací, kde mohou objevovat skvostné chutě spojené s bohatou vinařskou tradicí a moderními přístupy k výrobě vína. 92 bodů James Suckling pro ročník 2021