Champagne Barthélémy Saphir millesime 2016
Detailní popis produktu
<h2>Charakter Champagne</h2><p>Champagne Barthélémy Saphir Millésime 2016 je ročníkové šampaňské s vrstevnatější aromatikou a jemným, vytrvalým perlením. Vedle citrusů a zralého jablka se objevují tóny briošky, oříšků, sušených květů a lehké minerality. Chuť je suchá, harmonická a dlouhá.</p><h2>Ročník a podávání</h2><p>Ročníkové Champagne vzniká pouze z hroznů jedné sklizně a delší zrání mu přináší komplexnější charakter. Podávejte při 8–10 °C k rybám, mořským plodům, drůbeži, telecímu masu, houbovým pokrmům nebo vyzrálejším sýrům.</p>
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Louis Barthélémy – osobitý dům z Champagne
Champagne Louis Barthélémy, na e-shopu vedené pod značkou Champagne Barthélémy, navazuje na dům založený v roce 1923. U jeho počátků stála ruská princezna, která chtěla vytvořit vlastní styl Champagne. Od roku 2002 značku rozvíjí Jean Barthélémy Chancel. Dům je spojen s Aÿ a Épernay a pro svá cuvée vybírá hrozny z různých poloh Champagne, aby mohl skládat vína s vyváženým poměrem ovoce, struktury a svěžesti.
Tři odrůdy, práce s časem
Základem jsou klasické odrůdy Champagne: Pinot Noir, Meunier a Chardonnay. Modré odrůdy přinášejí stavbu, šťavnatost a tóny červeného či bílého ovoce, Chardonnay dodává napětí, citrusovou linku a eleganci. Důležitou roli má zrání na kalech v lahvi, při kterém se vedle primárního ovoce rozvíjejí tóny pečiva, oříšků a jemného koření. Výsledný styl zůstává přesný a svěží, nikoli těžký.
Charakter jednotlivých cuvée
Améthyste stojí převážně na Pinotu Noir, doplněném Meunierem a Chardonnay. Nabízí harmonický, ovocný a univerzální projev. Topaze Zéro Dosage nepracuje s dosážním cukrem, proto působí přímočařeji, sušeji a minerálněji; delší zrání mu přidává tóny toastu a kávy. Ročníkové Saphir bývá postavené hlavně na Chardonnay a spojuje citrusy, sušené meruňky, lískové ořechy a křídovou svěžest.
Jak se v nabídce orientovat
Améthyste je vhodné jako aperitiv i k široké škále předkrmů. Topaze osloví milovníky velmi suchých a gastronomických vín, dobře funguje k mořským plodům nebo vyzrálým sýrům. Saphir patří k vrstevnatějším vínům pro slavnostní chvíle i další zrání. Další styly najdete v našem výběru šumivých vín.