Domů /
Tenute Bibbiano Chianti Classico

Tenute Bibbiano - Chianti Classico

Vinařství Tenuta di Bibbiano se nachází v srdci toskánského regionu Chianti Classico, konkrétně v obci Castellina in Chianti, s výhledem na údolí Elsa směrem k hradu Monteriggioni. Toto historické panství bylo založeno v roce 1865 a od té doby je ve vlastnictví rodiny Marrocchesi Marzi. Současnými majiteli jsou bratři Tommaso a Federico, kteří představují pátou generaci rodiny pečující o toto vinařství. Bibbiano je považováno za jedno z nejtradičnějších a nejautentičtějších vinařství v oblasti Chianti Classico.

Vína z Tenute Bibbiano zde...
	Vinařství se rozkládá na více než 200 hektarech půdy, z nichž 37 hektarů tvoří vinice certifikované jako organické. Hlavní pěstovanou odrůdou je Sangiovese, doplněná o menší množství místních odrůd jako Canaiolo, Malvasia Nera a Colorino, stejně jako bílé odrůdy Trebbiano a Malvasia Bianca del Chianti. Vinice se nacházejí na dvou svazích kopce Bibbiano: Capannino, orientovaný na jihozápad s jílovito-vápenitou půdou, a Montornello, směřující na severovýchod s vápenito-jílovitou půdou a oblázky. Bibbiano produkuje několik výrazných vín, která odrážejí charakter místního terroiru. Mezi nejvýznamnější patří Gran Selezione Vigna del Capannino a Gran Selezione Vigne di Montornello, obě vyrobená ze 100% Sangiovese. Dále vinařství nabízí Chianti Classico Riserva a Chianti Classico Annata, rovněž založená na odrůdě Sangiovese. Vína jsou fermentována převážně v betonových nádržích, což přispívá k jejich jemnosti a eleganci.
Významnou postavou v historii vinařství byl enolog Giulio Gambelli, který spolupracoval s Bibbiano od roku 1942 po dobu téměř šedesáti sklizní. Jeho přístup, kombinující vědecké poznatky s intuicí, měl zásadní vliv na styl vín Bibbiano. Dnes vinařství pokračuje v jeho odkazu, zaměřuje se na čistotu odrůdy Sangiovese a udržuje tradiční metody výroby, čímž zachovává autenticitu a charakter svých vín.