Oude Kaap
Jihoafrická vína Oude Kaap jsou vyhlášena svým tradičním projevem odrůd, který je doplněný charakterem terroiru oblasti. Jsou zastoupeny všechny tradiční odrůdy pro Jižní Afriku - Shiraz, Chenin a hlavně specialita této vinařské zěmě - Pinotage. Ta je křížencem vinných odrůd Cinsault a Pinot Noir. V roce 1924 se podařilo bývalému vedoucímu katedry pěstování révy rofesoru Peroldovi zkřížit oba druhy vinné révy a vyprodukovat první čtyři semena. V roce 1935 byla virům odolná vinná réva naroubována na odnože v přírodě a následně byla v Elsenburgu založena první pokusná zahrada s tímto novým druhem révy. Pinotage zde rychle zdomácněla a na vinařských soutěžích začala porážet do té doby vedoucí vína z odrůdy Cabernet Sauvignon. Dnes je Pinotage symbolem pro vinařství Jižní Afriky, i když Cabernet je stále tou nejpěstovanější modrou odrudou.
