Aperitivy
Aperitiv je první dojem, který nastavuje atmosféru celého setkání. Jeho úkolem je příjemně osvěžit, povzbudit chuťové buňky a naladit hosty na další gastronomický zážitek. Proto by vína podávaná jako aperitiv měla být především svěží, elegantní a snadno pitelná. Mezi nejoblíbenější aperitivy patří bezesporu šumivá vína. Jemné perlení, vyšší kyselina a osvěžující charakter z nich dělají ideální volbu pro slavnostní příležitosti i neformální posezení. Skvěle funguje Prosecco, Cava, elegantní Crémant, prestižní Franciacorta i ikonické Champagne.
Pokud dáváte přednost tichým vínům, sáhněte po svěžích bílých vínech s vyšší kyselinou a lehčím tělem. Výbornou volbou jsou odrůdy Sauvignon, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský nebo lehké Chardonnay.
V teplých měsících skvěle fungují také dobře vychlazená růžová vína, která kombinují svěžest bílých vín s jemnou ovocností červených odrůd. Aperitivní vína by neměla být příliš těžká, výrazně barikovaná ani příliš sladká. Jejich cílem není zasytit, ale naopak povzbudit chuť k jídlu a vytvořit příjemnou atmosféru před servírováním dalších chodů.
Pokud plánujete slavnostní menu, inspirujte se také našimi doporučeními pro víno k rybě, víno k mořským plodům, víno k sýrům nebo kompletním průvodcem párováním vína a jídla. V této kategorii najdete vína ideální jako aperitiv – od svěžích bílých vín přes růžová až po špičková šumivá vína. Protože dobře zvolený aperitiv dokáže proměnit obyčejné setkání ve výjimečný okamžik.
Řazení produktů
Výpis produktů
Elegantní a lehké šumivé víno ze severní Itálie - Veneta. Kombinace odrůd Garganega, Chardonnay a Pinot Bianco. Styl velmi blízký Proseccu, ale z jiných odrůd (pravé Prosecco je...
Italské šumivé rosé z Pinot Grigia. Elegantní šumivé víno s jemnou lososově růžovou barvou, vyrobené ze 100% odrůdy Pinot Grigio. Hrozny se sklízí ručně od poloviny srpna v...
Vermentino Les Grains – Marrenon je svěží bílé víno z IGP oblasti v Údolí Rhôny, které vyniká aromatikou citrusů, květin a bylin. Odrůda Vermentino dává vínu lehkost, mineralitu...
Viognier Les Grains – Marrenon je aromatické bílé víno z Údolí Rhôny, které typicky nabízí tóny meruněk, broskví a květin. Odrůda Viognier dodává vínu plnost a exotický...
Prosecco je oblíbeným italským šumivým vínem. Příjemně harmonické Prosecco pro každý den. Dlouho jsme hledali dobré prosecco za dobré peníze, které by nebylo zbytečně aromatické...
Prosecco DOC Brut z vinařství Le Colture (dříve nazývané Sylvoz) je svěží, elegantní šumivé víno pocházející ze srdce oblasti Valdobbiadene v regionu Veneto. Vyrobené výhradně z...
Známé až legendární lehké růžové víno z Provence - z jižní Francie. Vůně s ovocnými a květinovými tóny. Prvotní lehkost chuti přechází přes ovocné tóny ke komplexnosti...
Šumivé italksé víno z regionu, který si s šumivými víny tak často nespojujeme - ze Sicílie. Grillo je zdejší bílá odrůda většinou používaná v tichých vínech. Výběrové hrozny...
Naše Prosecco v nejmodernějším stylu oblasti Valdobbiadene s mezinárodním úspěchem. Víno kategorie Brut láka svou lehkou nasládlostí po citrusovém ovoci s tóny lehké...
Espumante Quinta da Lixa Brut je elegantní portugalské šumivé víno, vyrobené tradiční metodou kvašení v lahvi...
Cava April Brut je moderní a osobitá šumivá Cava, vytvořená s cílem oslovit novou generaci milovníků vína. Každá lahev nese nejen jedinečnou směs hroznů, ale i krátkou báseň a...
April Cava Brut Rosado je moderní šumivé víno, které bylo vytvořeno s cílem oslovit novou generaci milovníků bublinek. Každá láhev je originál – s jedinečnou etiketou, náramkem...
Často kladené otázky – Jaké víno podávat jako aperitiv?
Co je aperitiv?
Aperitiv je nápoj podávaný před jídlem, jehož cílem je povzbudit chuť k jídlu a naladit hosty na další chod. Nejčastěji se podávají svěží a lehká vína s vyšší kyselinou.
Jaké víno se nejlépe hodí jako aperitiv?
Nejčastější volbou jsou šumivá vína, například Prosecco, Cava, Crémant nebo Champagne.
Může být aperitivem i tiché víno?
Ano. Skvělou volbou jsou svěží bílá vína s vyšší kyselinou, například Sauvignon, Ryzlink rýnský nebo Ryzlink vlašský.
Hodí se jako aperitiv růžové víno?
Ano. Dobře vychlazená růžová vína jsou skvělou volbou zejména v letních měsících nebo při neformálním posezení s přáteli.
Jakému vínu se jako aperitiv vyhnout?
Vyhněte se těžkým, výrazně barikovaným nebo příliš sladkým vínům. Mohou potlačit chuťové buňky a negativně ovlivnit zážitek z následujících chodů.
Jaká teplota je ideální pro servírování aperitivních vín?
Šumivá vína podávejte při teplotě 6–8 °C, lehká bílá vína při 8–10 °C a růžová vína kolem 10 °C.
