Domů /
Vinné novinky: RV / Chalis / Languedoc

Vinné novinky: Ryzlink vlašský / Chablis / Languedoc

Ryzlink vlašský ODK 2020 pozdní sběr - Mikrosvín
Když se řekne ryzlink vlašský respektive "vlašák", vybaví se většíně z nás malá skupinka vinařství na Mikulovsku. Volařík, Tanzberg a samozřejmě Peřina. A Mikrosvin. Náším tipem je tentokrát Ryzlink vlašský ODK - Originál Dunajovské Kopce. Jedná se o výsledek úmluvy spolku vinařů Dunajovské kopce. Všechna takto označená vína musí splňovat více jak 10 rozličných pravidel včetně původu na konkrétních parelách v Březí či Dolních Dunajovicích, omezené produkci a odsouhlasení ostatními členy spolku. Shrnuto - jedná se o typický "vlašák", které si nejen vinařství vyrábí dle svých představ, ale zároveň jej ostatní vinaři kontrolují a posuzují jako typického zástupce odrůdy a regionu. A to je vzácná výjimka. Nový ročník dunajovského vlašáku. Víno ze Zimního vrchu má světlejší zlatou barvu. Citrusová vůně je doplněna o podtóny sušeného bylinek a vlašských ořechů v medu. Chuť je lehká a šťavnatá s příjemně minerálním závěrem.
kupmeto
Chablis AOP - Domaine des Genes
Ceny rostou všude. Energií, bytů, stavebních materiálů či potravin. A jedním z těchto komodit je i víno. A region, který v cenovém růstu hraje prim je Burgundsko a ještě konkrétněji Chablis. Zdejší vína nejen že jsou výrazně dražší než před dvěma třemi lety. Cenový růst bude nadále pokračovat (trend celého Burgundska) a navíc je jich málo. Proto i my jsme z prtaktických důvodů začali "luxovat" v Chablis dostupné producenty této apelace, kteří se uchávají ještě zajímavý poměr ceny a kvality. A nebo prostě jen nestihli zdražit...Zde je jeden z příkladů toho, co se nám podařilo najít. Ale ne všechno je růžové. Vína máme jen pár desítek lahví...Klasické Chablis z Burgundska. Víno s charakteristickou květinovou a citrusovou vůní a minerálním závěrem. Velmi všestranné a chuťově dostupné, lze si ho vychutnat jako aperitiv, ale také doprovázet sushi, saláty či ryby.
kupmeto
Leukadios Minervois - Domaine Sainte Leocadie
A na závěr jedno červené víno z jižní Francie. Začnu trochu oklikou. Primitivem. Nejoblíběnějším červeným vínem Itálie dnešních dnů. Možná i celosvětově. Obliba spočívá v kombinaci zralýcha přezrálých ovocných tónů, nasládlých, snadno pitelných tříslovin a přímočaré ovocnosti. Charakteristika, která nezní nijak originálně nicměné v malokterém regionu je opravdu dokáží zopakovat. A to ani ve Francii. Ale možná jsme našli francouzský ekvivalent a to v jihofrancouzské apelaci Minervois. Zdejší červená vína kombinují Syrah, Grenache a menší množství Mourvedre. Kombinace tak známá z údolí Rhony. Ale zde jsme v Languedocu. A tem vínům dodová tóny tmavého, divokého ovoce na jedné straně a hebkou až nasládlou pitelnost na straně druhé. Pokud mám mít na Primitivo Francie odpověď, je dost možné, že Minervois to bude. Zvláště pak toto víno (cuvée Leocadios) ze Sainte Leocadie, které je přímo ukázkovým příkladem vína, které vybízí k dalšímu napití. Kvalitní zástupce nejpopulárnější apelace z Languedocu (společně s Corbieres) - Minervois. Víno z drobného rodiného vinařsví Domaine Sainte Leocadie. Víno má intenzivní rubínově červenou barvu. Na nose víno vyjadřuje aroma bobulí, kompotu a lékořice. V ústech je harmonický pocit se zaoblenými taniny a ovocnými tóny na patře.
Martin Kozák - jednatel KUPMETO CZ