Sauvignon - Marco Felluga 2023
Detailní popis produktu
Sauvignon 2023 – Marco Felluga
Sauvignon 2023 od vinařství Marco Felluga pochází z vinic v okolí San Floriano, Oslavia a Cormòns na severovýchodě Itálie. Současný výrobce jej vede pod názvem Sandis Sauvignon Blanc Friuli DOC.
Hrozny odrůdy Sauvignon Blanc rostou na kopcovitých půdách tvořených střídajícími se vrstvami slínů, jílu, vápence a pískovce. Jde o typické podloží oblasti kolem Collia, které vínům pomáhá spojit aromatickou intenzitu s dobrou kyselinou a slanějším charakterem.
Ruční sklizeň a zrání na kalech
Hrozny se sklízejí ručně. Po odstopkování část moštu a dužiny prochází studenou macerací a následně jemným lisováním. Fermentace probíhá v nerezových tancích, takže výsledný styl zůstává zaměřený na čistotu odrůdy a svěžest.
Víno potom přibližně šest měsíců odpočívá na jemných kalech a následně ještě několik měsíců v lahvi. Tento krok mu dává větší strukturu a zakulacuje chuť, aniž by Sauvignon ztratil svůj aromatický charakter.
Šalvěj, bezinka a svěží struktura
Barva je zlatavě žlutá se zelenými odstíny. Vůně je intenzivní a svěží; mezi typické tóny patří šalvěj, bezinka a čerstvý zelený pepř. Nejde tedy o výrazně tropický styl Sauvignonu, ale spíše o bylinkovější a kořenitější interpretaci odpovídající severovýchodní Itálii.
V chuti je víno dobře strukturované, s živou kyselinou a znatelnou svěžestí. Slanější závěr podporuje gastronomické využití a pomáhá vínu působit čistě a energicky.
Pro konkrétní ročník 2023 výrobce uvádí hodnocení 90/100. Hodnocení se vztahuje právě k této sklizni, nikoli k jinému ročníku.
Gastronomie a podávání
Podávejte při přibližně 9–11 °C. Sauvignon dobře funguje s kozím sýrem, grilovanou rybou, krevetami, chobotnicí, zeleninovým risottem nebo těstovinami s pestem. Jeho bylinná aromatika se dobře propojí také s chřestem nebo pokrmy obsahujícími čerstvé bylinky.
Technické údaje
| Vinařství | Marco Felluga |
| Víno / ročník | Sauvignon 2023 |
| Současný název výrobce | Sandis Sauvignon Blanc |
| Země / region | Itálie / Friuli |
| Apelace | Friuli DOC |
| Odrůda | 100 % Sauvignon Blanc |
| Oblast vinic | San Floriano, Oslavia a Cormòns |
| Sklizeň | ruční |
| Vinifikace | studená macerace, šetrné lisování, fermentace v nerezu |
| Zrání | cca 6 měsíců na jemných kalech, následně v lahvi |
| Objem | 0,75 l |
| Podávání | 9–11 °C |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Marco Felluga patří mezi významná vinařství severovýchodní Itálie a je úzce spojeno s vinařskou oblastí Friuli. Rodina Felluga má ve vinařství dlouhou tradici a Marco Felluga se zařadil mezi producenty, kteří pomohli vybudovat mezinárodní renomé moderních vín z Collia. Vinařství se soustředí především na odrůdy typické pro severovýchod Itálie a na přesné vyjádření charakteru jednotlivých vinic. Významnou část produkce tvoří bílá vína. Pinot Grigio, Chardonnay a Sauvignon zde díky podmínkám Friuli získávají výraznou aromatiku, svěžest a minerální charakter. K nejznámějším vínům vinařství patří Mongris Pinot Grigio, zatímco cuvée Just Molamatta ukazuje komplexnější podobu bílých vín z oblasti Collio.
Marco Felluga se ale neomezuje pouze na bílá vína. V portfoliu najdeme také Cabernet Sauvignon nebo Merlot. Červená vína spojují zralé ovoce, strukturu a eleganci typickou pro chladnější podmínky severovýchodní Itálie. S rodinou Felluga je spojeno také vinařství Russiz Superiore, které představuje samostatný historický statek v oblasti Collio. Obě vinařství sdílejí rodinné zázemí a důraz na terroir, zachovávají si však vlastní identitu a charakter vín. Vína Marco Felluga jsou výborným příkladem toho, proč patří italská vína z Friuli mezi nejzajímavější bílá vína Itálie. Svěží Pinot Grigio, Sauvignon či Chardonnay se dobře kombinují s rybami, mořskými plody, rizotem a lehčí italskou kuchyní, zatímco Merlot a Cabernet Sauvignon doplní maso, těstoviny nebo vyzrálejší sýry.
Objevte vína Marco Felluga – tradiční vinařskou rodinu z Friuli, která spojuje charakter Collia, eleganci a jednu z nejvýraznějších tradic severovýchodní Itálie.