Sand Stone Shiraz – Casa Ermelinda 2025
Detailní popis produktu
Sand Stone Shiraz 2025 – plné červené ze Setúbalu
Sand Stone Shiraz 2025 od Casa Ermelinda ukazuje mezinárodní odrůdu Shiraz v teplých podmínkách Península de Setúbal. Vinice v okolí Fernando Pó rostou na hlubokých písčitých půdách bohatých na vodu. Ty pomáhají révě zvládat suché léto, zatímco proudění od řek Sado a Tejo zmírňuje horko. Víno tak spojuje vyzrálé ovoce a plnější tělo se zachovanou svěžestí.
Výroba a zrání
Víno je vyrobené z odrůdy Shiraz a po kvašení zraje čtyři měsíce ve francouzském dubu. Dřevo zde nemá překrýt ovoce nebo vytvořit těžký barikový styl. Přidává spíše jemnou stopu vanilky, toastu a koření, zakulacuje třísloviny a podporuje plnější texturu. Výsledkem je suché červené víno s 14 % alkoholu, určené k pití v mladém až středně vyzrálém stádiu.
Vůně a chuť
Ve vůni se objevují ostružiny, višně, borůvky a červený rybíz. Ovocnou složku doplňuje černý pepř, sušené byliny, jemná vanilka a lehce balsamikový tón. Na patře je víno plné a šťavnaté, s vyzrálými, kulatými tříslovinami. Kyselina udržuje tmavé ovoce svěží a čtyřměsíční pobyt v dubu se projevuje spíše v textuře než dominantní chutí dřeva. Závěr je hřejivý, ovocný a kořenitý.
Jak se liší v nabídce
Oproti cuvée Sand Stone Castelão & Shiraz působí tento jednodruhový Shiraz tmavěji, plněji a pepřověji. Castelão přináší do směsi více červeného ovoce a regionálního charakteru; čistý Shiraz staví na tmavém ovoci, koření a kulatějším těle. V nabídce portugalských vín je proto vhodný pro zákazníky, kteří hledají známou odrůdu v teplém, ale stále vyváženém stylu.
Čtyři měsíce ve francouzském dubu představují krátké školení, nikoli snahu vytvořit dominantně dřevitý styl. Proto zůstávají ostružiny a višně v popředí, zatímco vanilka a toast tvoří pouze pozadí. Tato rovnováha usnadňuje párování s masem i kořeněnou zeleninou.
Gastronomie a podávání
Servírujte při 16–18 °C k hovězímu burgeru, grilovanému jehněčímu, dušeným hovězím líčkům, těstovinám s masovým ragú nebo pečeným lilkům s kořením. Hodí se také k polotvrdým vyzrálým sýrům.
Technické údaje
| Země / oblast | Portugalsko / Península de Setúbal |
| Odrůda | Shiraz |
| Zrání | 4 měsíce ve francouzském dubu |
| Alkohol | 14 % obj. |
| Objem | 0,75 l |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portugalská vína |
|---|---|
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 5 let |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Odrůda: | Shiraz |
| Vinařství 2: | Casa Ermelinda |
| Země původu: | Portugalsko |
| Zrálo na bariku: | Ano – 4 měsíce ve francouzském dubu |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Casa Ermelinda Freitas je rodinné vinařství z Fernando Pó u města Palmela v oblasti Península de Setúbal. Tradice domu sahá do roku 1920 a jeho vedení je po několik generací spojeno se silnými vinařkami rodiny Freitas. Dnes vinařství obhospodařuje přibližně 550 hektarů vinic a pracuje s více než třiceti odrůdami. Písečné půdy, dostatek slunce a vliv Atlantiku pomáhají vytvářet aromatická, vyvážená a velmi dobře pitelná portugalská vína.
Casa Ermelinda spojuje tradiční portugalské odrůdy, například Castelão a Touriga Nacional, s mezinárodními odrůdami, jako jsou Shiraz nebo Chardonnay. Výsledkem jsou svěží bílá vína i plná, ovocná červená vína s výborným poměrem ceny a kvality. Styl vinařství staví na čistém ovoci, přístupnosti a charakteru oblasti Setúbal, u vybraných vín také na citlivém zrání v dubu. Každá lahev tak přináší autentický portugalský charakter v moderním, srozumitelném a přitažlivém podání. Vína Casa Ermelinda jsou skvělou volbou ke grilovanému masu, rybám, středomořské kuchyni i běžnému posezení s přáteli.