Sand Stone Castelão & Shiraz – Casa Ermelinda 2025
Detailní popis produktu
Sand Stone Castelão & Shiraz 2025 – místní odrůda v moderním cuvée
Sand Stone Castelão & Shiraz 2025 od Casa Ermelinda spojuje regionální identitu Península de Setúbal s plnějším moderním stylem. Základ tvoří 90 % odrůdy Castelão, která je pro písčité půdy okolí Palmely typická; 10 % Shirazu přidává tmavší ovoce, koření a objem. Jde o víno, které zachovává živější červené ovoce Castelãa, ale nabízí kulatější strukturu než jednodruhová lehčí provedení.
Písčité půdy a zrání
Vinice Casa Ermelinda v okolí Fernando Pó rostou v hlubokém písku s dobrou zásobou vody. Odrůda Castelão se v těchto podmínkách tradičně dobře uplatňuje a dává vína s červeným ovocem, svěžestí a pevnější strukturou. Po kvašení s delší macerací zraje cuvée čtyři měsíce ve francouzském dubu. Krátký pobyt ve dřevě zakulacuje třísloviny a přidává vanilkovou a kořenitou linku, aniž by překryl ovoce.
Vůně a chuť
Ve vůni se objevují višně, maliny, zralý červený rybíz a švestka. Následuje pepř, sladké koření, lehký toast a vanilka. Na patře je víno suché, středně plné až plné a šťavnaté. Třísloviny jsou kulaté, ale dávají chuti dostatečnou oporu. Castelão přináší svěží červené ovoce a lehce rustikální kořenitost, zatímco Shiraz zvyšuje koncentraci a prodlužuje závěr.
Jak se liší od čistého Shirazu
Ve srovnání se Sand Stone Shiraz působí toto cuvée červeněji, svěžeji a více regionálně. Čistý Shiraz je tmavší, pepřovější a plnější; směs s Castelão má živější kyselinu a výraznější tóny višní a malin. V nabídce portugalských vín je vhodná pro zákazníka, který chce poznat domácí odrůdu v přístupném, moderně zpracovaném stylu.
Gastronomie a podávání
Podávejte při 16–18 °C ke grilované vepřové krkovici, chorizu, masovým kuličkám v rajčatové omáčce, lasagním nebo pečeným paprikám plněným mletým masem. Ovocnost dobře funguje také s tvrdšími ovčími sýry.
Technické údaje
| Země / oblast | Portugalsko / Península de Setúbal |
| Odrůdy | 90 % Castelão, 10 % Shiraz |
| Zrání | 4 měsíce ve francouzském dubu |
| Alkohol | 14,5 % obj. |
| Styl | suché červené víno |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Portugalská vína |
|---|---|
| Baleno po ks: | 6 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 5 let |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 14,5 |
| Odrůda: | Castelão, Shiraz |
| Vinařství 2: | Casa Ermelinda |
| Země původu: | Portugalsko |
| Zrálo na bariku: | Ano – 4 měsíce ve francouzském dubu |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Casa Ermelinda Freitas je rodinné vinařství z Fernando Pó u města Palmela v oblasti Península de Setúbal. Tradice domu sahá do roku 1920 a jeho vedení je po několik generací spojeno se silnými vinařkami rodiny Freitas. Dnes vinařství obhospodařuje přibližně 550 hektarů vinic a pracuje s více než třiceti odrůdami. Písečné půdy, dostatek slunce a vliv Atlantiku pomáhají vytvářet aromatická, vyvážená a velmi dobře pitelná portugalská vína.
Casa Ermelinda spojuje tradiční portugalské odrůdy, například Castelão a Touriga Nacional, s mezinárodními odrůdami, jako jsou Shiraz nebo Chardonnay. Výsledkem jsou svěží bílá vína i plná, ovocná červená vína s výborným poměrem ceny a kvality. Styl vinařství staví na čistém ovoci, přístupnosti a charakteru oblasti Setúbal, u vybraných vín také na citlivém zrání v dubu. Každá lahev tak přináší autentický portugalský charakter v moderním, srozumitelném a přitažlivém podání. Vína Casa Ermelinda jsou skvělou volbou ke grilovanému masu, rybám, středomořské kuchyni i běžnému posezení s přáteli.