Château TrotteVieille 2017 – Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B | Bordeaux
Detailní popis produktu
Château TrotteVieille 2017 – svěžest a jemnější cabernetová kresba
Ročník 2017 je zajímavý pro milovníky strukturovaných, ale kultivovaných podob Saint-Émilionu. V jeho složení převládá Cabernet Franc, který je pro TrotteVieille důležitou součástí identity. Vedle ovocného středu tak přichází ke slovu také aromatický detail a čitelnější obrys chuti. Víno doporučujeme ke klidné degustaci s jídlem, při níž má prostor ukázat proměny mezi prvním nalitím a pozdějšími sklenkami.
Vinařství a historie
TrotteVieille je historická usedlost rodiny Castéja, která ji vlastní od roku 1947. Mezi Premier Grand Cru Classé byla zařazena při první klasifikaci Saint-Émilionu v roce 1955. Pro ročník 2017 platí zařazení Premier Grand Cru Classé B podle klasifikace z roku 2012. Jméno château má vlastní historickou tradici; v nabídce je důležité odlišovat hlavní víno od druhého vína Dame de TrotteVieille.
Terroir a původ
Jílovité půdy nad vápencovým podložím tvoří charakteristický rámec zdejšího vinohradnictví. TrotteVieille patří k usedlostem, u nichž má význam sledovat vztah místa a cabernetové složky. Ve sklence nejde hledat jediný povinný minerální tón, ale spíše souhru textury, svěžesti a délky. Apelace Saint-Émilion Grand Cru označuje původ vína; historická klasifikace současně vyjadřuje postavení château mezi význačnými usedlostmi oblasti.
Odrůdy a kupáž
Oficiální ročníkový list uvádí 56 % Cabernet Franc, 43 % Merlot a 1 % Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc tvoří hlavní osu a Merlot poskytuje ovocný objem. Malý podíl Cabernet Sauvignon doplňuje výslednou stavbu. Tato kupáž není totožná se složením celé výsadby ani s jinými sklizněmi. Při vertikální degustaci je proto zajímavé sledovat rozdíly v jednotlivých ročnících společně s jejich věkem.
Ročník 2017 ve sklence
Výrobce u ročníku zdůrazňuje malinové a rybízové ovoce, svěžest a dlouhou chuť. To jsou dobrá vodítka pro zákazníka, který má rád přesnost spíše než samotný objem. S postupným zráním se mohou ovocné tóny měnit a původně zřetelná struktura se více propojit s texturou. Nejzajímavější tak nemusí být jediná výrazná vůně, ale návaznost od prvního přivonění po poslední část dochuti.
Vinifikace a zrání
Oficiální list popisuje přibližně čtyřtýdenní maceraci a následných osmnáct až čtyřiadvacet měsíců ve zcela nových francouzských dubových sudech. Takové zrání vytváří výrazný rámec pro další vývoj v lahvi. S odstupem let má být důležitá jeho integrace s ovocem a tříslovinami. Při degustaci proto posuzujte celkovou harmonii, nikoli jen přítomnost nebo nepřítomnost samostatného kořenitého či dřevitého tónu.
Barva, vůně a chuť
V mladém věku bylo víno popisováno jako tmavě granátové. Maliny a černý rybíz představují ovocnou část aromatiky, vedle níž se může rozvíjet jemnější bylinný doprovod. V chuti výrobce oceňuje svěžest a délku. Po letech uložení se pořadí vjemů může posunout; při podávání nyní proto sledujte také jemnost textury, čistotu závěru a to, jak dlouho chuť přirozeně pokračuje.
Jak ročník porovnávat
Při výběru mezi 2017 a mladšími ročníky TrotteVieille je užitečné rozhodovat podle požadovaného zážitku. Starší víno může nabídnout větší propojení složek, mladší naopak více primární energie. Výsledek však závisí i na konkrétním skladování. Pro domácí porovnání použijte stejné sklenky a teplotu, vína nechte chvíli vedle sebe a všímejte si rozdílu mezi ovocným středem, strukturou a dochutí.
Gastronomie
Pečené holoubě s jemnou masovou šťávou nabídne dostatek chuti a současně ponechá prostor malinové a rybízové stránce vína. Křepelku lze doplnit houbovou nádivkou a pečenou šalotkou. Jemnější možností jsou telecí medailonky se zeleninovým pyré. Při přípravě omáčky pracujte s koncentrací výpeku a uměřenou sladkostí. Pro sýrový chod doporučujeme středně vyzrálý tvrdší sýr s méně výraznou slaností, aby se zachovala aromatická rovnováha celého spojení.
Servis a archivace
Podávejte při 16–18 °C. Láhev nejprve otevřete a ochutnejte, teprve potom zvažte provzdušnění. V prostorné sklence lze vývoj sledovat šetrně a bez pevného časového předpisu. Oficiální list uvádí doporučené období 2020–2030. Jde o orientační doporučení, které předpokládá dobré uchování; stav konkrétní lahve a vaše preference mají při rozhodování o otevření přednost před kalendářem.
Technické údaje
| Víno | Château TrotteVieille 2017 |
|---|---|
| Ročník | 2017 |
| Barva a charakter | Červené, suché |
| Země / oblast | Francie / Bordeaux / Saint-Émilion |
| Apelace | Saint-Émilion Grand Cru |
| Klasifikace | Premier Grand Cru Classé B |
| Kupáž | 56 % Cabernet Franc, 43 % Merlot, 1 % Cabernet Sauvignon |
| Zrání | 18–24 měsíců, 100 % nové francouzské dubové sudy |
| Doporučená teplota | 16–18 °C |
Doporučení someliéra KUPMETO
K ročníku 2017 bych zvolil telecí pečeni s houbami. Víno podávejte lehce chladnější a nechte je pomalu rozvíjet ve sklence. Pokud připravujete vertikálu, ochutnejte je před výraznějšími mladšími ročníky a později se k němu vraťte; jemnější kresba může získat další prostor.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Saint-Émilion |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.4 kg |
| Baleno po ks: | 12 |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 15 let |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ocenění: | 96 |
| Odrůda: | 43% Merlot, 56%, Cabernet franc, 1% Cabernet sauvignon. |
| Vinařství 2: | Trottevielle |
| Země původu: | Francie |
| Zrálo na bariku: | Ano |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château TrotteVieille – historická elegance Saint-Émilionu
Château TrotteVieille patří mezi nejstarší a nejcharakterističtější vinařství oblasti Saint-Émilion v regionu Bordeaux. Toto ikonické château je součástí nejvyšší klasifikace pravého břehu a dlouhodobě představuje klasický, elegantní styl Saint-Émilionu založený na kombinaci historie, terroiru a dlouhověkosti.
Historie Château TrotteVieille sahá několik století do minulosti a samotný název vinařství je opředen legendou. Podle tradičního vyprávění zde starší žena („vieille“) pravidelně zastavovala projíždějící povozy a „pobíhala“ kolem nich, aby získala novinky z okolí – odtud údajně vzniklo jméno TrotteVieille. Ať už je příběh pravdivý či nikoli, vinařství dnes patří mezi nejrespektovanější jména apelace Saint-Émilion.
Château TrotteVieille je klasifikováno jako Premier Grand Cru Classé, což potvrzuje jeho dlouhodobou kvalitu a význam v rámci pravého břehu Bordeaux. Vinařství je zároveň známé velmi starými vinicemi, z nichž některé parcely Cabernet Francu patří k nejstarším v celé oblasti.
Terroir Saint-Émilionu
Vinice Château TrotteVieille se nacházejí na vápencovo-jílových půdách typických pro nejlepší části apelace Saint-Émilion. Tento terroir poskytuje ideální podmínky především pro Merlot a Cabernet Franc.
Merlot dodává vínům kulatost, ovocnost a hedvábnější texturu, zatímco Cabernet Franc přináší aromatickou komplexitu, svěžest a elegantní strukturu. Právě výraznější podíl Cabernet Francu patří mezi charakteristické rysy Château TrotteVieille a odlišuje jej od mnoha jiných vinařství pravého břehu.
Díky kombinaci terroiru a odrůdového složení vznikají vína s velkou hloubkou, komplexitou a schopností dlouhého zrání. Ve srovnání s robustnějšími styly některých moderních Saint-Émilionů působí TrotteVieille tradičněji a aristokratičtěji.
Styl vín Château TrotteVieille
Vína Château TrotteVieille jsou známá svou elegancí, jemností a dlouhověkostí. Typická aromatika zahrnuje tóny černých třešní, švestek, tabáku, cedru, grafitu a jemného koření. Cabernet Franc často přináší i lehce květinové a bylinkové nuance, které vínům dodávají komplexitu.
Třísloviny bývají jemné, precizně integrované a víno působí velmi harmonicky. Přestože je přístupné už po několika letech zrání, skutečný potenciál ukazuje až s časem. Starší ročníky dokážou nabídnout mimořádnou hloubku a noblesu typickou pro velká vína pravého břehu Bordeaux.
Na rozdíl od výrazně extrahovaných moderních stylů si Château TrotteVieille zachovává klasický rukopis Saint-Émilionu – důraz na terroir, eleganci a dlouhý vývoj v lahvi.
Château TrotteVieille a Saint-Émilion
Château TrotteVieille představuje velmi důležité vinařství apelace Saint-Émilion a zároveň krásný příklad tradičního stylu pravého břehu Bordeaux. V kombinaci s historií, starými vinicemi a významným podílem Cabernet Francu nabízí vína s jedinečným charakterem.
Pro milovníky klasického Bordeaux je Château TrotteVieille jedním z nejzajímavějších producentů oblasti. Nabízí autentický pohled na terroir Saint-Émilionu, jehož detailní charakter a historii najdete také v našem článku Saint-Émilion – oblast a vína Bordeaux.