Italská odpověď na francouzské Beaujolais. Distribuujeme společně s Beaujolais Nouveau před 16.11. 2023. Pro objednávky nad 24ks využijte náš formulář ZDE. VÍNA BUDEME EXPEDOVAT PŘED 3. ČTVRTKEM V LISTOPADU - JEDNÁ SE O PŘEDPOBJEDNÁVKY. Ideálně tedy doporučujeme nekombinovat s ostatními víny. Pokud přesto doplníte objednávku o standardní vína, budeme vše dohromady expedovat až s Beaujolais Nouveau v půlce listopadu.
Hrozny Montepulciano a Sangiovese se pěstují v obcích Ortona a San Salvo na pobřeží Jaderského moře (Abruzzo). Vinice jsou vysazeny s jihovýchodním aspektem na jílovito-vápencové půdě a cvičeny pomocí pergolového tréninkového systému. Novello je poměrně mladé víno. Pochází z hroznů, které byly sklizeny jen několik týdnů předtím a byly vybrány k okamžitému zpracování, aby putovaly přímo z vinice na stůl. Naše Novello je vinifikováno uhličitou macerací při teplotě 30° po dobu 10 dnů v našem vinařství v Abruzzo, Roseto. Po maceraci se hrozny rozdrtí a projdou velmi krátkou fermentací po dobu 4 dnů. Barva je jasně červená, s fialovými odlesky, což svědčí o jeho mladém věku. Vůně je ovocná, s tóny třešní, lesních plodů, zejména malin. Má také jemné tóny růže. Ústa jsou měkká, protože jsou tam jen dobré třísloviny. Je svěží a dobře vyvážená. Je to víno připravené k pití a hodí se k uzeninám (salám a čerstvý, kořeněný sýr), nepříliš složitým pokrmům z hub, lehkému masu se sladkokyselou omáčkou, grilovaným kaštanům a dezertům z ořechů, kaštanů nebo vlašských ořechů .
