Grace - Koshu reserve 2021

Detailní popis produktu

Rodinné vinařství Grace Koshu bylo založeno roku 1923 v Katsanumě, prefektuře Yamanashi, kolébce japonského vinařského průmyslu. Odrůda hroznů Koshu se pěstuje v hornatém regionu, v blízkosti světoznámé sopky Fuji-san, což dodává vínu vyšší plnost a mineralitu. Odrůda Koshu byla známá již před více jak 1000 lety v oblasti malé Asie. Do Japonska se dostala skrze Čínu přes "hedvábnou cestu". V Japonsku zdomácněla a při regulerním vzniku vinohradnictví v Japonsku v roce 1874 byla nejen hlavní, ale také dominantní odrůdou. Podle enologických průzkůmu je Koshu, odůrda s fialově růžovou šlupkou, za 90% příbuzná s evropskými odrůdami Vitis Vinifera. Pěstuje se na vinicích prefektůře Yamanashi, která je v Japonsku známá pro nejdelší sluneční svit. Na druhou stranu hrozny dozrávají ve vysoké nadmořeské výšce cca 800 metrů, což jim pozvolným zráním dodává na mineralitě.