Carinyena Nua 2023 – Roig Parals
Detailní popis produktu
Carinyena Nua 2023 je nejpřímější vyjádření staré vinice Roig Parals. Sto procent hroznů odrůdy Carignan pochází z keřů vysazených v roce 1896 a víno vzniká bez přidaných siřičitanů, s minimem zásahů a s maximálním respektem k původu.
Ručně sklizené hrozny kvasí spontánně s vlastními kvasinkami. Po krátkém pobytu v nerezu víno zraje dvanáct měsíců v betonovém vejci, které podporuje přirozený pohyb jemných kalů a zachovává čistotu ovoce bez chuťového vlivu dřeva.
Aroma je rustikální, divoké a upřímné, s červeným ovocem, bylinami a zemitým tónem. Na patře působí překvapivě hedvábně, lehce a svěže, s živou ovocností a dlouhou energií. Hodí se k pečenému masu, uzeninám, houbám a výraznějším středomořským jídlům.
Objem: 0,75 l. Alkohol: 14 %. Ročník: 2023. Země původu: Španělsko.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Roig Parals je rodinné vinařství z Mollet de Peralada v katalánské oblasti Empordà. Santi Roig a Mariona Parals navazují na čtyři generace práce ve vinicích, jejichž nejstarší keře odrůdy Carinyena byly vysazeny už v roce 1896 po révokazové kalamitě.
Vinařství hospodaří ekologicky na písčitých a jílovitých půdách se říčními sedimenty. Charakter vín formuje středomořské klima, odpolední mořský vánek a suchý severní vítr Tramuntana. Roig Parals pracuje hlavně s místními odrůdami Carinyena, Garnatxa a Macabeu a usiluje o vína, která zachovávají původ, svěžest a osobitost Empordà.
| Výrobní společnost : | Roig Parals |
|---|---|
| Adresa : | C/ Garriguella, 8, 17752 Mollet de Peralada, Girona, Spain |
| E-mail : | info@roigparals.cat |