Camí de Cormes Negre 2023 – Roig Parals
Detailní popis produktu
Camí de Cormes Negre 2023 je vlajkovým červeným vínem Roig Parals. Vzniká výhradně z odrůdy Carinyena, ze starých keřů vysazených už v roce 1896 do písčitých a jílovitých půd s říčními oblázky. Nízké výnosy a ekologické hospodaření dávají vínu mimořádnou koncentraci i přesný otisk Empordà.
Ručně sklizené hrozny procházejí studenou předmacerací a zhruba čtyřtýdenní fermentací na slupkách. Víno následně dvanáct měsíců zraje ve velkých francouzských dubových sudech a barikových sudech a další čas se harmonizuje v nerezu.
Vůně připomíná švestkový likér, sladké koření a středomořské balzamické byliny. Chuť je hluboká, široká a mimořádně dlouhá, s pevnou strukturou a elegantním dotekem dřeva. Dopřejte mu čas v karafě a podávejte k hovězímu, jehněčímu, zvěřině nebo vyzrálým sýrům.
Objem: 0,75 l. Alkohol: 14 %. Ročník: 2023. Země původu: Španělsko.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Roig Parals je rodinné vinařství z Mollet de Peralada v katalánské oblasti Empordà. Santi Roig a Mariona Parals navazují na čtyři generace práce ve vinicích, jejichž nejstarší keře odrůdy Carinyena byly vysazeny už v roce 1896 po révokazové kalamitě.
Vinařství hospodaří ekologicky na písčitých a jílovitých půdách se říčními sedimenty. Charakter vín formuje středomořské klima, odpolední mořský vánek a suchý severní vítr Tramuntana. Roig Parals pracuje hlavně s místními odrůdami Carinyena, Garnatxa a Macabeu a usiluje o vína, která zachovávají původ, svěžest a osobitost Empordà.
| Výrobní společnost : | Roig Parals |
|---|---|
| Adresa : | C/ Garriguella, 8, 17752 Mollet de Peralada, Girona, Spain |
| E-mail : | info@roigparals.cat |