Château TrotteVieille 2019 – Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B | Bordeaux
Detailní popis produktu
Château TrotteVieille 2019 – ovoce, květiny a elegantní struktura
Ročník 2019 představuje TrotteVieille prostřednictvím téměř vyrovnané dvojice Cabernet Franc a Merlotu. Oficiální charakteristika klade důraz na jemnost aromatiky, svěžest a elegantně vedené třísloviny. Je to zajímavá volba pro zákazníka, který nechce hodnotit Bordeaux pouze podle síly. Při pozorné degustaci lze sledovat souhru plnějšího středu s přesnější kresbou a to, jak se obě stránky postupně propojují během servisu.
Vinařství a historie
TrotteVieille patří rodině Castéja od roku 1947. V první klasifikaci Saint-Émilionu z roku 1955 získala status Premier Grand Cru Classé a ročník 2019 nese označení Premier Grand Cru Classé B. Usedlost je známá významnou rolí Cabernet Franc. Její hlavní víno tvoří samostatnou kategorii vedle druhého vína Dame de TrotteVieille, které má vlastní ročníkovou kupáž a nesdílí automaticky klasifikaci hlavního château.
Terroir a apelace
Jílovité půdy nad vápencovým podložím jsou podstatnou součástí zdejšího původu. Ve víně má smysl hledat především souhru textury, svěžesti a délky, nikoli jediný předem určený minerální vjem. TrotteVieille patří do apelace Saint-Émilion Grand Cru. Vyšší klasifikace Premier Grand Cru Classé B je dalším, samostatným údajem, který se vztahuje k postavení usedlosti v době vzniku tohoto ročníku a doplňuje informaci o původu.
Odrůdy a kupáž
Podle oficiálního listu tvoří víno 49 % Cabernet Franc, 48 % Merlot a 3 % Cabernet Sauvignon. Cabernet Franc přispívá k aromatické kresbě a struktuře, Merlot vytváří ovocný střed a šíři. Cabernet Sauvignon je menší doplňující složkou. Téměř vyrovnané zastoupení prvních dvou odrůd dává dobrý důvod porovnat 2019 s ročníky, v nichž Cabernet Franc převládá výrazněji. Výsledek ovšem spoluutváří také odlišné podmínky sklizně.
Charakter ročníku 2019
Popis zveřejněný výrobcem zdůrazňuje červené ovoce, květiny, jemnou texturu a svěží, postupně se rozvíjející zakončení. Takový profil doporučuje víno k pozornému servisu, při němž může ukázat více než prvním přivoněním. Zajímavá je rovnováha mezi přístupností ovocného středu a strukturou, která umožňuje další vývoj. Pro výběr mezi ročníky je to užitečnější vodítko než představa, že nejmohutnější víno musí být vždy nejlepší volbou.
Vinifikace a zrání
Ročníkový list uvádí přibližně čtyřtýdenní maceraci a následné zrání osmnáct až čtyřiadvacet měsíců ve zcela nových francouzských dubových sudech. Dub vytváří součást původní stavby vína, další vývoj však pokračuje v lahvi. S časem je důležité jeho propojení s ovocem a tříslovinami. Při degustaci proto sledujte spíše vyváženost a návaznost chuti než samotnou intenzitu kořenitého či sudového doprovodu.
Vůně a chuť
Červené ovoce a květinová jemnost představují hlavní aromatickou osu oficiálního popisu. V chuti jsou zdůrazněny elegantní třísloviny, svěžest a delikátnější závěr se slaně působící stopou. Tyto charakteristiky neznamenají, že každá jednotlivá láhev ukáže všechny odstíny stejně výrazně. Při ochutnání se zaměřte také na to, jak se vůně promítá do chuti a zda víno s časem získává větší souvislost a délku.
Hodnocení ze sudu
James Suckling hodnotil ročník v režimu en primeur intervalem 96–97/100, který uvádí oficiální list. Jde o rané hodnocení potenciálu, nikoli o konečnou bodovou známku hotového vína. Pro zákazníka je to podpůrná informace k charakteru a původu. Při srovnání s konečnými skóre jiných ročníků je proto vhodné respektovat odlišnou fázi degustace a nepovažovat horní hranici intervalu za samostatnou konečnou známku.
Gastronomie
Kachní prso s pečeným celerem a vlastní šťávou podpoří ovocný střed a zároveň ponechá prostor květinovému doprovodu. Bažant s lesními houbami nabídne jemnější zvěřinovou variantu. U telecí pečeně lze přidat tymián a malé množství pečeného česneku. Pro bezmasé menu doporučujeme houbový koláč s čočkovým salátem. Důležitá je dostatečná chuťová intenzita a uměřená sladkost omáčky, aby vedle jídla zůstala čitelná také jemnější kresba ročníku.
Servis a archivace
Doporučujeme 16–18 °C a prostornou sklenku. Nejprve ochutnejte malý vzorek a poté rozhodněte o provzdušnění; při uzavřenějším projevu pomůže čas a průběžná kontrola. Pro další zrání je důležité temno, stabilní teplota a spolehlivá provenience. Pokud máte více lahví, můžete jednu použít ke kontrole vývoje. O vhodném termínu otevření rozhodujte také podle preference mladšího ovoce nebo rozvinutější aromatiky.
Technické údaje
| Víno | Château TrotteVieille 2019 |
|---|---|
| Ročník | 2019 |
| Barva a charakter | Červené, suché |
| Země / oblast | Francie / Bordeaux / Saint-Émilion |
| Apelace | Saint-Émilion Grand Cru |
| Klasifikace | Premier Grand Cru Classé B |
| Kupáž | 49 % Cabernet Franc, 48 % Merlot, 3 % Cabernet Sauvignon |
| Zrání | 18–24 měsíců, 100 % nové francouzské dubové sudy |
| Doporučená teplota | 16–18 °C |
Doporučení someliéra KUPMETO
K tomuto ročníku bych volil telecí s houbami nebo jehněčí s tymiánem. Víno nechte otevírat postupně a nepodávejte je příliš teplé. Jeho jemnější květinové detaily se lépe prosadí vedle jednoduché masové šťávy než vedle sladké omáčky či velmi výrazného koření.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Francouzská vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.4 kg |
| Barva: | červené |
| Doba archivace: | 30 |
| Druh vína: | suché |
| Objem láhve: | 0,75L |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ocenění: | 97 |
| Odrůda: | Cabernet franc 49%, Merlot 48%, Cabernet sauvignon 3% |
| Vinařství 2: | Trottevielle |
| Země původu: | Francie |
| Zrálo na bariku: | Ano |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Château TrotteVieille – historická elegance Saint-Émilionu
Château TrotteVieille patří mezi nejstarší a nejcharakterističtější vinařství oblasti Saint-Émilion v regionu Bordeaux. Toto ikonické château je součástí nejvyšší klasifikace pravého břehu a dlouhodobě představuje klasický, elegantní styl Saint-Émilionu založený na kombinaci historie, terroiru a dlouhověkosti.
Historie Château TrotteVieille sahá několik století do minulosti a samotný název vinařství je opředen legendou. Podle tradičního vyprávění zde starší žena („vieille“) pravidelně zastavovala projíždějící povozy a „pobíhala“ kolem nich, aby získala novinky z okolí – odtud údajně vzniklo jméno TrotteVieille. Ať už je příběh pravdivý či nikoli, vinařství dnes patří mezi nejrespektovanější jména apelace Saint-Émilion.
Château TrotteVieille je klasifikováno jako Premier Grand Cru Classé, což potvrzuje jeho dlouhodobou kvalitu a význam v rámci pravého břehu Bordeaux. Vinařství je zároveň známé velmi starými vinicemi, z nichž některé parcely Cabernet Francu patří k nejstarším v celé oblasti.
Terroir Saint-Émilionu
Vinice Château TrotteVieille se nacházejí na vápencovo-jílových půdách typických pro nejlepší části apelace Saint-Émilion. Tento terroir poskytuje ideální podmínky především pro Merlot a Cabernet Franc.
Merlot dodává vínům kulatost, ovocnost a hedvábnější texturu, zatímco Cabernet Franc přináší aromatickou komplexitu, svěžest a elegantní strukturu. Právě výraznější podíl Cabernet Francu patří mezi charakteristické rysy Château TrotteVieille a odlišuje jej od mnoha jiných vinařství pravého břehu.
Díky kombinaci terroiru a odrůdového složení vznikají vína s velkou hloubkou, komplexitou a schopností dlouhého zrání. Ve srovnání s robustnějšími styly některých moderních Saint-Émilionů působí TrotteVieille tradičněji a aristokratičtěji.
Styl vín Château TrotteVieille
Vína Château TrotteVieille jsou známá svou elegancí, jemností a dlouhověkostí. Typická aromatika zahrnuje tóny černých třešní, švestek, tabáku, cedru, grafitu a jemného koření. Cabernet Franc často přináší i lehce květinové a bylinkové nuance, které vínům dodávají komplexitu.
Třísloviny bývají jemné, precizně integrované a víno působí velmi harmonicky. Přestože je přístupné už po několika letech zrání, skutečný potenciál ukazuje až s časem. Starší ročníky dokážou nabídnout mimořádnou hloubku a noblesu typickou pro velká vína pravého břehu Bordeaux.
Na rozdíl od výrazně extrahovaných moderních stylů si Château TrotteVieille zachovává klasický rukopis Saint-Émilionu – důraz na terroir, eleganci a dlouhý vývoj v lahvi.
Château TrotteVieille a Saint-Émilion
Château TrotteVieille představuje velmi důležité vinařství apelace Saint-Émilion a zároveň krásný příklad tradičního stylu pravého břehu Bordeaux. V kombinaci s historií, starými vinicemi a významným podílem Cabernet Francu nabízí vína s jedinečným charakterem.
Pro milovníky klasického Bordeaux je Château TrotteVieille jedním z nejzajímavějších producentů oblasti. Nabízí autentický pohled na terroir Saint-Émilionu, jehož detailní charakter a historii najdete také v našem článku Saint-Émilion – oblast a vína Bordeaux.