Riesling Slice of Paradise - Korrell 2021

Kousek vinice Paradies

Korrell Riesling Slice of Paradise 2021 je suchý Ryzlink rýnský z německé oblasti Nahe. Jeho jméno není pouze marketingovou hříčkou – hrozny pocházejí z vinice Kreuznacher Paradies, která patří mezi klíčové polohy vinařství Korrell.

Slice of Paradise představuje přístupnější interpretaci této vinice vedle vrcholného Rieslingu Paradies. Nabízí proto zajímavou kombinaci konkrétního původu, minerálního charakteru a ceny, která z něj dělá dobrou cestu k poznání polohových Rieslingů z Nahe. Další vína stejné odrůdy najdete mezi Ryzlinky rýnskými a v nabídce německých vín.

Kreuznacher Paradies

Paradies se nachází u Bad Kreuznach a Korrell ji považuje za jednu ze svých nejdůležitějších viničních poloh. Slice of Paradise je vyrobený ze 100 % Rieslingu pocházejícího právě odsud. Nejde přitom o stejné víno jako vrcholný Riesling Paradies – Slice of Paradise má nabídnout bezprostřednější a dostupnější pohled na charakter této vinice.

Nahe je oblast známá značnou geologickou rozmanitostí a Riesling zde dokáže spojovat zralost ovoce s výraznou kyselinou a minerální strukturou. U Slice of Paradise je právě kontrast čistého ovoce, citrusové svěžesti a kamenitého projevu jedním z hlavních poznávacích znaků.

Ročník 2021

Ročník 2021 působí svěže a energicky. Dobová degustace konkrétního vína popisuje zralé exotické ovoce a citrony doplněné minerálním, kamenitým a lehce bylinným charakterem. Na patře se výrazná kyselina potkává s čistým ovocem a kulatější texturou, která vyvažuje přísnější minerální kostru.

Výsledkem je suchý Riesling, který není postavený pouze na aromatice. Důležitější je rovnováha mezi ovocem, kyselinou a kamenitou strukturou. Díky tomu má víno dostatek energie pro samostatné pití, ale ještě lépe se uplatní v gastronomii.

Vůně a chuť

Ve vůni se objevují citrusy, zralé ovoce a jemnější exotická ovocnost, pod nimiž se prosazuje minerální a kamenitá linka. Celek doplňuje lehký bylinný tón.

Chuť je suchá, svěží a dobře vyvážená. Citronově laděná kyselina přináší energii, zatímco čisté ovoce dává středu chuti dostatečnou plnost. Závěr je pevný, kamenitý a delší. Slice of Paradise tak nabízí víc struktury a původu než základní odrůdový Riesling, aniž by mířil do mohutnosti vrcholných vín vinařství.

Gastronomie a podávání

Charakter vína dobře odpovídá jemně upraveným rybám a mořským plodům. Zkuste jej k pečenému candátovi, pstruhovi s bylinkami, grilovaným krevetám nebo mušlím svatého Jakuba. Dobře může fungovat také s telecím masem v lehčí úpravě.

Podávejte přibližně při 10–12 °C ve větší sklenici na bílé víno. Dekantace není nutná, ale několik minut ve sklenici pomůže projevit minerální a bylinnou stránku vína.

Technické údaje