Château CARBONNIEUX - Pessac Leognan blanc 2019

Château Carbonnieux Blanc 2019 – prestižní bílé Pessac-Léognan

Château Carbonnieux Blanc 2019 je suché bílé víno z apelace Pessac-Léognan AOC. Pochází z jednoho z nejvýznamnějších historických vinařství Graves, klasifikovaného mezi Crus Classés de Graves pro bílá i červená vína.

Château Carbonnieux – historie a tradice

Château Carbonnieux patří mezi dlouhodobě respektované producenty Bordeaux. Jeho bílá vína jsou ceněna pro svěžest, eleganci a schopnost rozvíjet komplexnější charakter během zrání.

Terroir Pessac-Léognan

Apelace Pessac-Léognan se vyznačuje štěrkovitými půdami a příznivými podmínkami pro výrobu strukturovaných bílých vín. Sauvignon Blanc a Sémillon jsou tradičními odrůdami zdejších kupáží.

Vůně a chuť

Pro bílé Pessac-Léognan je charakteristická kombinace citrusové svěžesti, ovocných tónů, jemné minerality a kultivované struktury. U správně skladované lahve se mohou postupně rozvíjet také komplexnější aromatické nuance.

Gastronomie

Víno doporučujeme k pečeným rybám, mořským plodům, drůbeži, humrovi, krémovému rizotu a jemným sýrům.

Servis a archivace

Podávejte při 10–12 °C. Další archivaci je vhodné posoudit podle doporučení vinařství a aktuální kondice konkrétní lahve.

Kupáž a zrání ročníku 2019

Oficiální přehled producenta uvádí pro bílé Carbonnieux 2019 65 % Sauvignonu a 35 % Sémillonu, deset měsíců zrání v sudech a velkých dřevěných nádobách a 25 % nového dřeva. Sémillon rozšiřuje chuť, Sauvignon tvoří aromatickou a kyselinovou osu. Jde o údaje konkrétního ročníku, nikoli o obecné osázení vinic.

Ročník 2019 a textura vína

Dobové hodnocení producenta popisuje bohatší nástup, kulatý a hutnější střed chuti a jemný závěr podpořený svěžestí. Po několika letech v lahvi se může dále propojovat ovocná složka s jemným sudovým doprovodem. Doporučujeme rybu s máslovou omáčkou, drůbež nebo korýše; jejich šťavnatost vytvoří vhodný gastronomický rámec pro texturu vína.

Praktický servis

Lahev před otevřením zklidněte a podávejte do větší sklenky. Ochutnejte nejprve malé množství a až podle něj zvolte další provzdušnění. Vyvinuté bílé víno není vhodné automaticky nechávat dlouhé hodiny v široké karafě. Mezi jednotlivými nalitími udržujte příjemnou teplotu; přílišné zahřátí může potlačit rovnováhu, výrazné podchlazení zase jemnější aromatiku.

Technické údaje