Lagrein rosso - Cantina Tramin 2020
Detailní popis produktu
Lagrein z Alto Adige
Cantina Tramin Lagrein 2020 pochází z vinic Cantina Tramin v Jižním Tyrolsku. Réva roste v nadmořské výšce 250–400 m na jílovité, štěrkovité a písčité půdy v teplejších polohách Alto Adige. Slunné dny a chladné horské noci pomáhají zachovat aromatiku, přesnou kyselinu a odrůdový charakter.
Odrůda a vinifikace
Víno je vyrobeno z odrůdy Lagrein. Zpracování zahrnuje odstopkování, kvašení a malolaktická fermentace při 28–30 °C v nerezových a cementových tancích, poté nejméně šest měsíců zrání v cementu a dubových sudech různých velikostí.
Vůně a chuť
Ve vůni se objevují fialky, ostružiny, tmavé třešně a zemitě kořenité tóny. Chuť je plná a pevná, s malinami, tmavými třešněmi, hořkou čokoládou, lékořicí, výraznými tříslovinami a dlouhým závěrem.
Gastronomie a podávání
Podávejte při 16–18 °C. Víno se hodí k hovězímu, zvěřině, dušeným masům, grilovaným pokrmům nebo vyzrálým sýrům.
Technické údaje
| Producent | Cantina Tramin |
| Ročník | 2020 |
| Země / oblast | Itálie / Alto Adige |
| Klasifikace | Alto Adige DOC |
| Odrůda | Lagrein |
| Vinifikace | odstopkování, kvašení a malolaktická fermentace při 28–30 °C v nerezových a cementových tancích, poté nejméně šest měsíců zrání v cementu a dubových sudech různých velikostí |
| Styl | suché červené víno |
| Teplota podávání | 16–18 °C |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cantina Tramin – vinařské družstvo z Jižního Tyrolska
Cantina Tramin sídlí v obci Termeno neboli Tramin v italském regionu Alto Adige. Právě tato oblast je historicky spojena s odrůdou Gewürztraminer. Vinařství funguje jako družstvo pěstitelů, kteří obhospodařují menší vinice v rozdílných nadmořských výškách a polohách mezi údolím Adige a úpatím Dolomit.
Alpské vinice s jižním vlivem
Místní podmínky spojují intenzivní sluneční svit a středomořské proudění s chladnými nocemi a sestupnými větry z okolních hor. Vinice leží přibližně od 200 do 850 metrů nad mořem, převážně na vápnitých jílovitých, štěrkových a kamenitých půdách. Výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami podporují aromatiku, svěžest a přesnou kyselinu vín.
Odrůdy Alto Adige
Nejdůležitější odrůdou vinařství je Gewürztraminer, který zde vzniká v několika úrovních od svěžích klasických vín po koncentrované výběry z jednotlivých poloh. Sortiment doplňují Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Pinot Nero a místní Lagrein. Bílá vína se vyznačují čistotou, výraznou aromatikou a minerální svěžestí, červená spojují zralé ovoce s horskou elegancí.
Styl a vinifikace
Cantina Tramin pracuje s odděleným zpracováním jednotlivých poloh a přesně řízenou vinifikací. Klasická bílá vína zpravidla kvasí a zrají v nerezu, zatímco vybrané partie využívají také velké dubové sudy. U červených vín probíhá kvašení v nerezu nebo cementu a následné zrání v různě velkých dřevěných nádobách. Cílem je zachovat odrůdový charakter, čistotu ovoce a typickou rovnováhu mezi jižní zralostí a alpskou svěžestí.