Barolo Fossati I Cardi 2018

Barolo Fossati 2018 z vinařství Icardi představuje elegantní interpretaci jednoho z nejslavnějších terroirů apelace Barolo. Vinice Fossati leží v části La Morra v regionu Piemonte, která je známá jemnějším a aromatičtějším stylem vín z odrůdy Nebbiolo. Právě kombinace terroiru a tradiční práce vinařství Icardi dává vzniknout vínu s mimořádnou elegancí a hloubkou.

Ročník 2018 nabízí velmi harmonický a přístupnější projev při zachování klasické struktury Barola. Ve vůni se postupně otevírají tóny zralých třešní, sušených růží, fialek, pomerančové kůry, tabáku a jemného koření. Postupným nazráváním se přidávají také typické terciární tóny lanýžů, podhoubí a cedrového dřeva.

Chuť je postavena na kombinaci elegantní ovocnosti, svěží kyseliny a jemně strukturovaných tříslovin. Fossati působí oproti robustnějším částem Barola uhlazeněji a sofistikovaněji, přesto si zachovává velmi dobrý potenciál archivace. Víno zraje tradičně delší dobu ve velkých dubových sudech, což podporuje terroirový charakter a harmonii.

Barolo Fossati 2018 je ideální volbou pro milovníky klasického piemontského stylu s důrazem na eleganci a komplexitu. Skvěle doprovodí hovězí maso, zvěřinu, lanýžové pokrmy, ragú nebo vyzrálé sýry. Díky své struktuře a vyváženosti bude krásně zrát i další roky.