Château HAUT BAGES LIBERAL - Pauillac grand cru classé 2008

Château Haut-Bages Libéral 2008 je klasický Pauillac s typickým rukopisem levého břehu – strukturovaný, precizní a s dlouhým potenciálem zrání. Toto páté Grand Cru Classé z klasifikace roku 1855 patří rodině Villars od 80. let 20. století, která v posledních dekádách výrazně pozvedla kvalitu vinařství. Ročník 2008, ačkoliv původně stál trochu ve stínu sousedních let, dnes ukazuje svou sílu – zejména u producentů, kteří s ním pracovali trpělivě a precizně. Haut-Bages Libéral sází na Cabernet Sauvignon jako páteřní odrůdu, doplněnou Merlotem, což vínu dává jak pevnost, tak jemnost. Po více než 15 letech zrání nabízí Haut-Bages Libéral 2008 krásně rozvinutý aromatický profil – tóny černého rybízu, koření, grafitu, tabáku a jemného cedrového dřeva. V chuti je suché, pevné, s dobře zakomponovanými tříslovinami a osvěžující aciditou, díky které víno působí stále živě. Není to Pauillac, který ohromuje silou, ale spíše ten, který potěší vyvážeností, klidem a noblesou. Skvěle se hodí k pečenému hovězímu, zvěřině nebo zrajícím sýrům – a ideálně k delšímu, pomalému večeru s Bordeaux ve skleničce.